Busan — Où manger
Soupe de porc à l'aube, mer toute la journée, pont illuminé le soir.
- Ssangdungi Dwaeji Gukbap (adresse principale) — Du suyuk de bajoue de porc et un bol de gukbap au bouillon laiteux
- Bonjeon Dwaeji Gukbap — Un bol à la descente du KTX, en face de la gare de Busan
- Hapcheon Gukbapjip — Un gukbap au bouillon clair distingué d’un Bib Gourmand Michelin
- Halmae Gaya Milmyeon (Nampo-dong) — Quarante ans de milmyeon glacés au cœur de Nampo
- Chunha Chudong Milmyeon (Seomyeon) — Des milmyeon à Seomyeon, accompagnés d’un ravioli géant
- Poisson cru au marché Jagalchi — Choisissez votre poisson en bas, dégustez-le à l’étage
- Geumsu Bokguk (adresse principale de Haeundae) — Une soupe claire de poisson-globe qui mijote à toute heure
- Gaemijip (adresse principale de Nampo) — Poulpe, tripes et crevettes dans une même poêle rouge
- Samjin Eomuk (boutique principale de Yeongdo) — Des pâtés de poisson de Busan depuis 1953, tout juste sortis de la friture
- Haeundae Amso Galbi — Des galbi de vache depuis 1964, avec des nouilles de pomme de terre pour finir
- Ruelle gourmande du marché Gukje — Nouilles de verre, Chungmu gimbap et poches de tofu sur des tabourets de rue
- Ssiat hotteok à BIFF Square — Un hotteok frit, ouvert puis fourré aux graines
- Cup & Cup (Gwangalli) — Le pont Gwangan depuis un toit-terrasse aux étages 4–5
- Momos Coffee (adresse principale d’Oncheonjang) — Le café-torréfacteur de Busan où a travaillé une championne du monde de barista
- Boulangerie OPS (Haeundae) — Une boulangerie emblématique de Busan : choux à la crème et « hagwonjeon »
- Dammiok — Des naengmyeon de Pyongyang à Jungang-dong
- Songheonjip — Menu de tteokgalbi au charbon de bois, distingué Bib Gourmand
- Moemiljip — Nouilles de sarrasin moulu sur place, distinguées Bib Gourmand
- Le DORER — Menu dégustation coréen face à la mer, une étoile Michelin
- Mori — Un kaiseki étoilé à Haeundae
- Jandunga — Cuisine mexicaine dans une ruelle de Jeonpo, tostadas au thon
- Cor Pasta Bar — Pâtes fraîches et cuisine ouverte
- Dimtao Haeridan-gil — Dim sum de chefs hongkongais, des har gow aux aubergines frites
- Goraesa Fish Cake, Jagalchi — Brochettes de pâte de poisson et bouillon chaud à Jagalchi
- Cafe 385 — Grandes baies sur la mer de Yeongdo et pain en forme de briquette de charbon
- Piak Cafe & Bakery — Immense boulangerie et façade vitrée sur le port de Busan
- Suwol Gyeonghwa — Un salon de thé de style hanok au-dessus de la plage de Songjeong
- Dubeokseu Gwangan — Café au septième niveau, Gwangandaegyo droit devant
- Tide — Une brûlerie paisible et des cafés filtre face à la mer de Mipo
- Markbean Bakery Cafe, Dalmaji — Café-boulangerie sur trois niveaux sur la colline de Dalmaji, de 9h à minuit
- EL16.52 — Grand café au parc Amnam, sous le téléphérique de Songdo
- Seunggi Ssiat Hotteok — La plus longue file de Nampo-dong : les hotteok aux graines
- Maru Patbingsu & Danpatjuk, établissement principal — Spécialiste des haricots rouges depuis trois générations, près de la gare de Busan
- Dormer — Bar à cocktails et whiskys au troisième niveau sur Gunam-ro, dès 15,000 wons le verre
- Yeongjin Dwaeji Gukbap (établissement principal) — Dans une ruelle de Sinpyeong, un gukbap où l'on fait la queue pour le menu suyuk
- Suyeong Dwaeji Gukbap — Du gukbap qui mijote près de Gwangalli, du matin au soir
- 70-Year Halmae Gukbap — Une maison de gukbap de grand-mère vieille de soixante-dix ans, au suyuk généreux
- Haeundae Halmaejip — Gukbap au porc au riche bouillon d'os, au rez-de-chaussée de l'Oncheon Center
- Yeongdong Milmyeon & Pork Gukbap — Milmyeon et gukbap au porc dans une ruelle près de la gare de Busan
- Ilmi Milmyeon — Une adresse de milmyeon en ruelle, où la file se forme avant l'ouverture à 11h
- 31cm Seafood Kalguksu — Des coquillages entassés dans un bol grand comme une bassine
- Palate — Un menu dégustation d'inspiration française au-dessus de Dalmaji-gil
- Haebing Moment — Latte à la crème de sésame noir sur la falaise de Huinnyeoul
- Bielle — Gâteau au lait et à l'armoise, terrasse sur la mer
- Aether — Un café de Yeongdo avec dernier niveau à ciel ouvert
- Hayden — La mer d'Ilgwang derrière les baies, une tarte à la main
- Naeho Naengmyeon, établissement principal — Milmyeon à la sauce rouge, accompagnés d'un bouillon chaud
- Namcheon Gaya Milmyeon — Une maison de milmyeon de quartier : mul-bibim et assiette de mandu
- Seongiljip, myxine grillée — L’adresse à l’origine de la ruelle des myxines de l’ancien hôtel de ville
- Ijaemo Pizza — À Gwangbok-dong, une pizza à bordure fromagère qui fait faire la queue
- Sinbalwon — Des raviolis près de la gare de Busan depuis 1951
- Momos Coffee Roastery & Coffee Bar Yeongdo — L’atelier de torréfaction d’une enseigne qui a vu émerger un champion du monde des baristas
- Waveon Coffee Gijang — Un café face à la mer à Gijang, ouvert jusqu’à minuit
- Terarosa Suyeong — Un café de torréfacteur sous le haut toit d’une ancienne fabrique de fils métalliques
- Jeongjitgan, maison mère de Sinpyeong — Une soupe de porc à toute heure, distinguée d’un Bib Gourmand
- Sinchang Gukbap, maison mère — Près de Nampo, une soupe avec le riz servi à part
- Subyeon Choego Pork Soup, maison mère de Millak — Une soupe de joue de porc pour finir la nuit à Gwangalli
- Gaegeum Milmyeon — L’un des trois grands milmyeon de Busan, dans une ruelle du marché
- Haeundae Gaya Milmyeon — Des milmyeon au bouillon mijoté 72 heures, accompagnés de raviolis
- Choryang Milmyeon — Milmyeon et gros raviolis en face de la gare de Busan
- Baekil Pyeongnaeng — Des naengmyeon de Pyongyang façon Séoul au pays du milmyeon
- Dongnae Halmae Pajeon — Un pajeon de Dongnae épais et moelleux, transmis sur quatre générations
- Sujeong Hoetjip — Myxine grillée au charbon et plateau de sashimi à Jagalchi
- Jinyangho Hoetjip Gwangalli — Menus de sashimi avec supplément et vue sur le pont de Gwangan
- Daewoo Hoe Center — Mul-hoe de poisson plat à la mode de Yeongdo, avec poudre de soja
- Cheongmiga, grillades de coquillages — Des formules de coquillages grillés face à la mer de Cheongsapo
- Horok Horok — Coquilles Saint-Jacques et coquillages gratinés au fromage sous le pont de Gwangan
- Donggyeong Bapsang — Unaju façon Tokyo et hitsumabushi façon Nagoya
- Hanwolgwan — Un gomtang clair au hanwoo près de Gwangalli, distingué d’un Bib Gourmand
- Bibijae — Des bibimbap au mala ou au doenjang, distingués d’un Bib Gourmand