Ruelle gourmande du marché Gukje

국제시장 먹자골목

Nouilles de verre, Chungmu gimbap et poches de tofu sur des tabourets de rue

Horaires

Variables selon les étals ; à vérifier sur place

Budget

~₩10,000 par personne

Adresse

Dans le marché Gukje, Sinchang-dong 4-ga, Jung-gu

Au cœur du marché Gukje, des stands dotés de quelques tabourets en plastique bordent la ruelle. Les commandes habituelles sont le bibim dangmyeon, le Chungmu gimbap, les poches de yubu et l’eomuk. Le bibim dangmyeon, des nouilles de verre garnies de radis mariné, de pâté de poisson et d’épinards sous une sauce rouge, ne se trouve que dans les marchés de Busan. Passez d’un étal à l’autre, une assiette à chaque fois.

S’y rendre

• À 5–10 min à pied des stations Jagalchi ou Nampo, ligne 1

Avant de partir

• Certains stands n’acceptent que les espèces ou les virements : prévoyez de petites coupures.
• Répartissez votre commande entre deux ou trois étals.
• Certains étals ferment tôt : venez en journée.
• Quand y aller: En journée, 11:00–17:00

On aime

• Le bibim dangmyeon, un plat des marchés de Busan que l’on voit rarement ailleurs.
• De petites assiettes pour goûter à plein de choses.
• BIFF Square et le marché Kkangtong sont accessibles à pied.

On aime moins

• De minuscules tabourets, coude à coude.
• Des stands de rue où l’hygiène et l’affichage des prix varient.

Près de Ruelle gourmande du marché Gukje

• Marché Gukje et marché Bupyeong Kkangtong — Les ruelles marchandes de Busan, animées depuis les années de guerre
• Ijaemo Pizza — À Gwangbok-dong, une pizza à bordure fromagère qui fait faire la queue
• Gaemijip (adresse principale de Nampo) — Poulpe, tripes et crevettes dans une même poêle rouge
• Seunggi Ssiat Hotteok — La plus longue file de Nampo-dong : les hotteok aux graines
• Rue des bouquinistes de Bosu-dong — Une étroite ruelle de bouquinistes, née des étals du temps de guerre