Gaegeum Milmyeon
개금밀면
L’un des trois grands milmyeon de Busan, dans une ruelle du marché
- Horaires
- 11:00–19:40
- Budget
- ₩10,000–14,000 par personne
- Adresse
- 88-8 Gayagongwon-ro 14beon-gil, Busanjin-gu, Busan
Engagez-vous dans la ruelle du marché de Gaegeum : vous arriverez à une adresse souvent citée parmi les trois grands milmyeon de Busan. La carte tourne autour des nouilles en bouillon froid ou mélangées à une sauce pimentée, et les avis retiennent surtout leur texture élastique. Vous commandez à une borne, puis vous servez autant de bouillon que vous le souhaitez au comptoir libre-service. Une formule avec des raviolis gyegeum est aussi proposée.
S’y rendre
- À Gaegeum-dong, Busanjin-gu, dans la ruelle du marché de Gaegeum
Avant de partir
- Pour le bol pimenté, mélangez d’abord un peu de sauce, puis ajustez.
- Les nouilles livrées arrivent ramollies : mangez sur place.
- Ouvert 11:00–19:40, dernières commandes vers 19:30.
- Quand y aller: L’après-midi en semaine, 14h–16h
On aime
- Des nouilles très élastiques, avec un piquant modéré dans les deux versions.
- Le bouillon se reprend à volonté au comptoir libre-service.
- Le milmyeon coûte 10,000 wons ; la formule avec raviolis, 14,000.
On aime moins
- Certains habitués de longue date trouvent que le goût a changé et que les portions ont diminué.
- Pas de parking privé et beaucoup de vaisselle jetable.
Près de Gaegeum Milmyeon
- Queens Hotel Seomyeon — Petit hôtel à 8 minutes de Seomyeon, 40-60k won
- Lotte Hotel Busan — Shopping à Seomyeon et piscines intérieure et extérieure
- KT&G SangSang Madang Busan Stay — Dans un complexe artistique de Seomyeon, avec salles de bains privatives ou communes
- Arban Hotel — Un hôtel soigné au cœur de Seomyeon, à 5 min du croisement des lignes 1–2
- 70-Year Halmae Gukbap — Une maison de gukbap de grand-mère vieille de soixante-dix ans, au suyuk généreux