Yeongjin Dwaeji Gukbap (établissement principal)

영진돼지국밥 본점

Dans une ruelle de Sinpyeong, un gukbap où l'on fait la queue pour le menu suyuk

Horaires

Lun–sam 09:30–21:30 ; pause 15:00–17:00 ; fermé dim

Budget

₩10,000–14,000 par personne

Adresse

39 Hasinbeonyeong-ro 157beon-gil, Saha-gu, Busan

Les habitants font la queue dans une petite rue de Sinpyeong pour cette adresse de gukbap. La soupe de porc au bouillon laiteux arrive d'abord, suivie d'une assiette de suyuk de bajoue de porc finement tranchée, avec du kimchi sauté et du tofu frais. Assemblez porc, kimchi et tofu à la manière d'un samhap, puis plongez les nouilles dans le bouillon restant. L'adresse figure parmi les 20 préférées des habitants au Festival de la soupe de porc de Busan 2026.

Avant de partir

• Évitez le créneau de 15h à 17h : le restaurant fait une pause
• Fermé le dimanche
• Il est courant de partager un menu suyuk à deux ou trois
• Quand y aller: En semaine, avant 11h ou juste après 17h

On aime

• La bajoue du menu suyuk est fine et tendre
• Dégustez-la avec le kimchi sauté et le tofu, comme le veut l'usage
• Bouillon laiteux à la finale nette

On aime moins

• Certains trouvent la portion de suyuk plus petite qu'espéré
• Le goût varie selon les succursales : privilégiez l'établissement principal

Près de Yeongjin Dwaeji Gukbap (établissement principal)

• Jeongjitgan, maison mère de Sinpyeong — Une soupe de porc à toute heure, distinguée d’un Bib Gourmand
• Parc écologique d’Eulsukdo — Une île de roseaux à la rencontre du Nakdong et de la mer
• Musée d’art contemporain de Busan — Un musée au bord des roselières d’Eulsukdo
• Port de Jangrim Bunetia — Un port pastel qui révèle tout son charme au coucher du soleil
• Village culturel de Gamcheon — Un coteau de réfugiés devenu labyrinthe pastel et escaliers