Haeundae Gaya Milmyeon
해운대가야밀면
Des milmyeon au bouillon mijoté 72 heures, accompagnés de raviolis
- Horaires
- 09:00–20:40
- Budget
- ₩10,000–17,000 par personne
- Adresse
- 1F, 27 Jwadong-sunhwan-ro, Haeundae-gu, Busan
Cette adresse de milmyeon occupe le même emplacement depuis près de vingt ans, dans la partie résidentielle récente de Haeundae. Son bouillon serait préparé avec de la poitrine et du jarret de bœuf mijotés pendant 72 heures. Les avis décrivent la version en bouillon froid comme douce et celle à la sauce pimentée comme facile à aimer. Le comptoir de bouillon en libre-service vous permet d’en reprendre à volonté. Inscrivez-vous à l’entrée pour une table : la rotation est rapide, et une longue file est moins décourageante qu’elle n’en a l’air.
S’y rendre
- À Jwa-dong, Haeundae-gu, dans la partie résidentielle récente de Haeundae
Avant de partir
- Plusieurs avis affirment que le vinaigre et la moutarde font toute la différence.
- Le grand bol coûte 11,000 wons, les raviolis 6,000.
- Ouvert 09:00–20:40 ; déjeuner tôt vous simplifiera la vie.
- Quand y aller: En semaine avant 11h
On aime
- Les avis recommandent sans relâche les raviolis à la pâte élastique de fécule de pomme de terre.
- Reprenez du bouillon aussi souvent que vous le souhaitez au comptoir libre-service.
- Inscrivez-vous pour une table : même une longue file avance vite.
On aime moins
- La sauce est assez sucrée pour que certains s’en lassent avant la fin du bol.
- Il y a toujours de l’attente aux heures des repas.
Près de Haeundae Gaya Milmyeon
- Haeundae Halmaejip — Gukbap au porc au riche bouillon d'os, au rez-de-chaussée de l'Oncheon Center
- Haeundae Amso Galbi — Des galbi de vache depuis 1964, avec des nouilles de pomme de terre pour finir
- Boulangerie OPS (Haeundae) — Une boulangerie emblématique de Busan : choux à la crème et « hagwonjeon »
- Geumsu Bokguk (adresse principale de Haeundae) — Une soupe claire de poisson-globe qui mijote à toute heure
- Mori — Un kaiseki étoilé à Haeundae