Haeundae Amso Galbi
해운대암소갈비집
Des galbi de vache depuis 1964, avec des nouilles de pomme de terre pour finir
- Horaires
- 11:30–15:00 et 17:00–22:00, ouvert tous les jours (Visit Busan)
- Budget
- ~₩60,000 par personne
- Adresse
- Jung-dong, Haeundae-gu (ruelles résidentielles au sud de la station Haeundae)
Ouvert en 1964, l’établissement est aujourd’hui tenu par la deuxième génération. Deux préparations seulement sont proposées : des galbi nature ou marinés, grillés sur une plaque de fonte bombée. Une fois la viande terminée, on plonge des nouilles de fécule de pomme de terre dans le jus accumulé : c’est le final maison. Le vieux bâtiment aux airs de demeure est divisé en salons privés. Les prix sont élevés : gardez l’adresse pour un dîner d’occasion.
S’y rendre
- À environ 10 min à pied de la station Haeundae, ligne 2
Avant de partir
- Commandez une portion nature et une marinée pour comparer.
- Ne faites pas l’impasse sur les nouilles de pomme de terre à la fin.
- Fermé de 15:00–17:00 ; arrivez à la réouverture de 17:00 pour réduire l’attente.
- Quand y aller: Au déjeuner en semaine ou dès 17:00
On aime
- Les nouilles de pomme de terre imprégnées du jus de viande restant.
- Depuis 1964, dans un décor de vieille maison à l’avenant.
- Le personnel s’occupe d’une grande partie de la cuisson.
On aime moins
- Cher : les prix à la portion égalent ou dépassent ceux de Séoul.
- Longue attente au dîner ; fermeture anticipée possible quand la viande est épuisée.
Près de Haeundae Amso Galbi
- Haeundae Halmaejip — Gukbap au porc au riche bouillon d'os, au rez-de-chaussée de l'Oncheon Center
- Geumsu Bokguk (adresse principale de Haeundae) — Une soupe claire de poisson-globe qui mijote à toute heure
- Boulangerie OPS (Haeundae) — Une boulangerie emblématique de Busan : choux à la crème et « hagwonjeon »
- 31cm Seafood Kalguksu — Des coquillages entassés dans un bol grand comme une bassine
- LCT Residence — Des appartements de plusieurs chambres perchés au-dessus de la baie