Geumsu Bokguk (adresse principale de Haeundae)

금수복국 해운대본점

Une soupe claire de poisson-globe qui mijote à toute heure

Horaires

Rez-de-chaussée 24 h ; 2F 11:00–22:00 (pause 15:00–17:00) ; fermé lors des grandes fêtes (Visit Busan)

Budget

~₩20,000 par personne

Adresse

23 Jungdong 1-ro 43beon-gil, Haeundae-gu

L’établissement se présente comme la plus ancienne maison de bokguk de Haeundae. Le rez-de-chaussée ne ferme jamais et sert une soupe claire de poisson-globe (jiri), généreuse en germes de soja et en persil d’eau. Vous avez trop bu hier soir à Haeundae ? Voici le remède busanais aux lendemains de fête. À l’étage, un restaurant distinct propose des menus de poisson-globe en plusieurs services.

S’y rendre

• À environ 10 min à pied de la station Haeundae, ligne 2

Avant de partir

• Pour une première fois : le jiri clair. Envie de piquant ? Prenez la version pimentée.
• Beaucoup ajoutent quelques gouttes de vinaigre.
• À l’étage, pause de 15:00–17:00 pour les menus ; dernières commandes à 13:00 et 20:30.
• Quand y aller: Le matin, à l’heure des lendemains difficiles

On aime

• Le rez-de-chaussée est ouvert 24 heures : idéal pour une soupe à l’aube après une soirée arrosée.
• Le bouillon clair jiri est léger et revigorant.
• Près de la plage de Haeundae.

On aime moins

• Assez cher pour un bol de soupe.
• De l’attente le matin et le week-end.

Près de Geumsu Bokguk (adresse principale de Haeundae)

• Boulangerie OPS (Haeundae) — Une boulangerie emblématique de Busan : choux à la crème et « hagwonjeon »
• 31cm Seafood Kalguksu — Des coquillages entassés dans un bol grand comme une bassine
• Haeundae Amso Galbi — Des galbi de vache depuis 1964, avec des nouilles de pomme de terre pour finir
• Haeundae Halmaejip — Gukbap au porc au riche bouillon d'os, au rez-de-chaussée de l'Oncheon Center
• Paradise Hotel Busan — Accès direct au sable de Haeundae et spa thermal face à la mer