Le DORER

르도헤

Menu dégustation coréen face à la mer, une étoile Michelin

⚠ Fermé lun-mar ; réservez à l'avance

Horaires

12:30–22:00 ; pause 15:00–18:00 ; fermé le lundi et le mardi

Budget

₩120,000–210,000 par personne

Adresse

Locaux 213–214, Hanil Ordeur, 37 Marine City 3-ro, Haeundae-gu, Busan

Ce restaurant gastronomique coréen, au deuxième niveau d'un immeuble de Marine City, décroche une étoile dans le Guide Michelin Busan 2026. Le menu revisite la cuisine coréenne autour de produits de saison, devant des baies vitrées toute hauteur face à la mer. Le sashimi de maquereau et les nouilles aux pignons reviennent sans cesse dans les avis. Selon les clients, le personnel se renseigne à l'avance sur les allergies et l'accord mets-vins accompagne les plats sans les éclipser. Des salons privés sont disponibles pour les réunions de famille.

S’y rendre

• À Marine City, Haeundae ; utilisez le parking en sous-sol de l'immeuble

Avant de partir

• Fermé le lundi et le mardi ; pause 15:00-18:00.
• Un avis signale un droit de bouchon de 100,000 wons par bouteille.
• Si vous venez avec des enfants, demandez un salon privé.
• Quand y aller: Déjeuner ou dîner sur réservation

On aime

• Deux menus : déjeuner à 120,000 wons et dîner à 210,000.
• De grandes baies vitrées donnent sur la mer.
• Le sashimi de maquereau et les nouilles aux pignons reviennent dans les avis.

On aime moins

• Les jeunes enfants ne sont pas admis dans la salle principale.
• À 210,000 wons par personne, le dîner représente un budget conséquent.

Près de Le DORER

• Hanwha Resort Haeundae — Un complexe de 417 chambres dans une tour de Marine City
• Moemiljip — Nouilles de sarrasin moulu sur place, distinguées Bib Gourmand
• Park Hyatt Busan — Une tour de Marine City où le pont Gwangan remplit les baies vitrées
• Dongbaekseom et maison de l’APEC Nurimaru — Un promontoire boisé de pins à l’extrémité ouest de Haeundae
• The Westin Josun Busan — À l'ouest de Haeundae, près de l'île de Dongbaek