Poisson cru au marché Jagalchi

자갈치시장 (자갈치 신동아·자갈치시장 건물)

Choisissez votre poisson en bas, dégustez-le à l’étage

Horaires

Variables selon les étals ; à vérifier sur place

Budget

~₩50,000+ pour deux (prix du marché)

Adresse

Aux alentours du 52 Jagalchihaean-ro, Jung-gu

C’est ici que débarque la pêche de Busan. Montrez du doigt un poisson plat, une rascasse ou un ormeau dans les viviers du rez-de-chaussée : on le pèse et le découpe sur place, puis on l’envoie à un restaurant à l’étage où vous le dégustez moyennant des frais de table. Les restes sont ensuite cuits en maeuntang, pour terminer naturellement le repas. Dehors, les stands de poisson et d’anguille grillés enfument la rue.

S’y rendre

• À environ 5 min à pied de la station Jagalchi, ligne 1

Avant de partir

• Renseignez-vous auprès de deux ou trois étals avant de choisir ; pour un « prix du marché », demandez le tarif au kg.
• Les frais de table à l’étage et le maeuntang sont en supplément : demandez d’abord.
• Venez tôt pour assister aux ventes à la criée du matin et à la préparation des poissons.
• Quand y aller: Du matin au début de soirée

On aime

• Un poisson qui nageait encore quelques minutes avant d’arriver dans votre assiette.
• À l’étage, les places près des fenêtres donnent sur le port et les bateaux.
• Les arêtes reviennent en maeuntang pimenté.

On aime moins

• Beaucoup d’étals n’affichent pas leurs prix : il faut marchander.
• Rabatteurs insistants et sols mouillés.

Près de Poisson cru au marché Jagalchi

• Marché aux poissons de Jagalchi — Choisissez votre poisson en bas, dégustez-le cru à l’étage
• Sujeong Hoetjip — Myxine grillée au charbon et plateau de sashimi à Jagalchi
• Stanford Hotel Busan — Une base sur Gudeok-ro pour explorer Nampo-dong
• Goraesa Fish Cake, Jagalchi — Brochettes de pâte de poisson et bouillon chaud à Jagalchi
• BIFF Square à Nampo-dong — Là où le festival de cinéma a débuté et où l’on fait la queue pour les hotteok