Daewoo Hoe Center

대우회센타

Mul-hoe de poisson plat à la mode de Yeongdo, avec poudre de soja

Horaires

11:00–21:00

Budget

₩20,000–30,000 par personne

Adresse

1F, 41 Taejong-ro 95beon-gil, Yeongdo-gu, Busan

Cachée dans une ruelle de Bongnae-dong, à Yeongdo, cette adresse de mul-hoe de poisson plat passe facilement inaperçue. Le poisson arrive coupé dans le sens des fibres ; à vous d’ajouter pâte de piment, vinaigre et bouillon à votre goût. Les avis évoquent les notes de noisette de la poudre de soja et un bouillon aux plantes doux, sans piment. Un ragoût de poisson serait offert en accompagnement.

S’y rendre

• À environ 10 min à pied du pont de Yeongdo ; parking public juste à côté

Avant de partir

• Petit 20,000 wons, moyen 25,000, grand 30,000
• Selon les avis, c’est vers juin qu’il est le meilleur
• Le parking public juste à côté coûte 1,800 wons de l’heure
• Quand y aller: En semaine vers 11h30

On aime

• Les avis reviennent sans cesse sur le poisson plat, tendre et généreusement servi
• Bouillon, sauce et vinaigre se dosent à votre goût
• Les étals de rue de Yeongdo sont proches, pour intégrer facilement cette halte à votre journée

On aime moins

• Une petite adresse de ruelle difficile à repérer, avec un stationnement peu pratique
• Le mul-hoe ne plaît pas à tout le monde

Près de Daewoo Hoe Center

• Samjin Eomuk (boutique principale de Yeongdo) — Des pâtés de poisson de Busan depuis 1953, tout juste sortis de la friture
• Promenade côtière de Jeoryeong — Un sentier côtier à flanc de falaise sur Yeongdo
• Hotel Adela — Un 4 étoiles de 340 chambres à Yeongdo, avec toit-terrasse
• Momos Coffee Roastery & Coffee Bar Yeongdo — L’atelier de torréfaction d’une enseigne qui a vu émerger un champion du monde des baristas
• Sujeong Hoetjip — Myxine grillée au charbon et plateau de sashimi à Jagalchi