Shanghai — Où manger
Le Bund d'hier et les gratte-ciel de demain, séparés par un fleuve.
- Da Hu Chun (Middle Sichuan Road) — Des shengjian frits dans des poêles en fer depuis 1932 ; tendez l’oreille au soulèvement du couvercle
- Qiao Ai Lai Lai Xiao Long — Une minuscule échoppe de rue secondaire pour des xiaolongbao à la pâte de crabe pure
- Lan Xin (Jinxian Road) — Une maison reconvertie exiguë servant une sincère cuisine familiale shanghaïenne
- Cheng Long Hang — Tout crabe poilu : chair et œufs de trois crabes dans une carapace sous meringue
- Lao Zheng Xing — Depuis 1862 : plateaux tournants, trois générations et grands classiques de Shanghai
- Nanxiang Steamed Bun (jardin Yu) — Des xiaolongbao depuis 1900 et une brioche géante à siroter à la paille
- Old Jesse (Tianping Road) — Des têtes de poisson sous des montagnes de ciboules sur chaque table serrée
- Jianguo 328 — Le parfum des ciboules frites vous précède à table ; venez pour les nouilles
- Fu 1088 — 16 salons privés dans une demeure des années 1920 ; cuisine shanghaïenne raffinée
- Wu You Xian — Plus de vingt xiaolongbao au crabe, chacun avec sa sauce
- Starbucks Reserve Roastery Shanghai — Une fabrique de café sur deux niveaux où les grains fraîchement torréfiés crépitent dans des tuyaux au-dessus de vos têtes
- Manner Coffee (berge du North Bund) — Un flat white à ¥15 avec la tour de la Perle de l'Orient juste en face, de l'autre côté du fleuve
- Captain George Flavor Museum — Un café au décor d'ancienne apothicairerie, tenu par un champion du monde
- Luneurs (Hengfu Art Center) — Une glace au caramel au beurre salé dans une villa de style espagnol de 1929
- 13DE MARZO Café (Anfu Road) — Un guichet à emporter sur Anfu Road où chaque boisson arrive enlacée par un ourson
- Guangmingcun (Middle Huaihai Road) — Toute l'année, la queue pour des gâteaux de lune au porc tout juste sortis du four
- Shen Da Cheng (adresse historique d'East Nanjing Road) — Des douceurs au riz gluant dans une boutique de Nanjing Road qui en confectionne depuis 1875
- Park Hotel Deli — Le guichet du Park Hotel où l'on fait chaque jour la queue pour des palmiers en forme de papillon
- Ningbo Tangtuan Shop (jardin Yu) — Des tangyuan au sésame noir préparés dans le bazar du jardin Yu depuis 1945
- Xinghualou (adresse historique de Fuzhou Road) — 120 en-cas cantonais et un beignet au sucre que vous ne trouverez qu'ici
- % Arabica Shanghai Roastery (Rockbund) — Un Kyoto latte près d'un torréfacteur vitré, dans un vieux bâtiment voisin du Bund
- Blue Bottle Coffee (Yutong, Suzhou Creek) — Le premier café Blue Bottle en Chine continentale, sur le site d'une ancienne minoterie au bord de Suzhou Creek
- Metal Hands (Yongjia Road) — Le torréfacteur pékinois qui a inventé le latte façon œuf au plat
- Mi Shang Prada Rong Zhai — Un latte au logo Prada dans une demeure de 1918 restaurée par Prada
- Heytea Lab (Fengshengli) — Les quatre laboratoires Heytea, thé, gâteaux, glaces et boulangerie, sous un même toit
- Baker & Spice (Anfu Road) — La boulangerie de coin d'Anfu Road où bruncher depuis 2010
- O'Mills Sourdough Bakery & Bistro (Yongjia Road) — Une boulangerie-bistrot au levain qui moud sa propre farine
- Goodbai Cafe (Yanqing Road) — Un café-boutique tenu par l'acteur Bai Jingting
- Zhong Yao Tang (South Xiangyang Road) — Glace aux tangyuan au sésame noir et autres parfums aux plantes, peu sucrés
- Gelato Dal Cuore (boutique phare de North Shaanxi Road) — Les glaces d'un couple singapourien, jusqu'au parfum nouilles shanghaïennes à la ciboule
- Lu Bo Lang (jardin Yu) — Dim sum shanghaïens et porc braisé rouge dans un pavillon rouge sur l'étang du pont en zigzag
- Shanghai Lao Fandian (Shanghai Classical Restaurant) — La cuisine familiale benbang de Shanghai depuis 1875 ; la vedette est un canard entier farci
- De Xing Guan (adresse phare de Guangdong Road) — Des nouilles dans la marmite depuis 1878 ; savourez celles au pied de porc braisé au rez-de-chaussée
- Yè Shanghai (Xintiandi) — Porc braisé rouge et canard laqué derrière une façade de briques grises, dans un centre commercial
- Yuan Yuan (Huaihai Road) — Célèbre depuis 1999 pour un plat : le porc braisé rouge, à ¥168 l'assiette
- Maison de nouilles Lao Di Fang — Des garnitures sautées au wok à la commande ; choisissez les nouilles à la seiche
- Jia Jia Tang Bao (Huanghe Road) — Des raviolis au bouillon à la pâte fine et des nouilles au crabe à ¥89 près de la place du Peuple
- Yang's Dumpling (Huanghe Road) — Des petits pains poêlés qui projettent leur bouillon dès la première bouchée, ¥13 les quatre
- Wan Shou Zhai (Shanyin Road) — Une cantine de raviolis et de nouilles dans une petite rue de Hongkou, ouverte dès 4h30
- Laoshi Dabing Youtiao (Middle Zhejiang Road) — Les quatre classiques du petit-déjeuner shanghaïen à un seul guichet sur rue, pour quelques yuans chacun
- Moose | Lu Yuan (Xinhua Road, Changning) — Canard aux huit trésors et boulettes tête de lion étoilés Michelin dans une villa centenaire
- Haidilao Hot Pot, place du Peuple — Fondue chinoise jusqu'à 7h, avec spectacle d'étirement de nouilles en prime
- Sichuan Citizen — Mapo tofu et cocktails au basilic à l'étage, à deux pas de l'immeuble Wukang
- Dian Dou De, Super Brand Mall — Des dim sum au 6e étage près de la Perle de l'Orient, réputés pour leurs rouleaux de riz rouges croustillants
- Siji Minfu Roast Duck, Hong Kong Plaza — La succursale shanghaïenne d'une maison de canard pékinoise, avec découpe à côté de votre table
- Lost Heaven on the Bund — Cuisine du Yunnan aux accents birmans sous des lampes rouges, à quelques minutes du Bund
- Yershari, Super Brand Mall (Xinjiang) — Brochettes d'agneau longues comme l'avant-bras, grand plat de poulet et spectacle de danse
- Rue gourmande de Huanghe Road — La rue de Blossoms Shanghai : néons, raviolis au bouillon et restaurants à l'ancienne
- Grandma's Home (Jing'an Joy City) — Cuisine familiale de Hangzhou à prix de snack
- Flair Rooftop (The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong) — Un bar en terrasse au 58e étage, avec la tour Perle de l'Orient presque à portée de main
- VUE Bar (Hyatt on the Bund) — Un bar au 32e étage pour cadrer ensemble la courbe du Bund et les gratte-ciel de Pudong
- Sir Elly's Terrace (The Peninsula Shanghai) — Une terrasse au 14e étage, à l'extrémité nord du Bund, face à Pudong au coucher du soleil
- Long Bar, Waldorf Astoria Shanghai on the Bund — Le bar de l'ancien Shanghai Club du Bund, reconstitué au sein du Waldorf Astoria
- Speak Low — Un bar à cocktails sur plusieurs niveaux, derrière la bibliothèque d'une boutique d'accessoires de bar
- Sober Company — Un café, un restaurant et un bar à cocktails sous le même toit, près du parc Fuxing