Moose | Lu Yuan (Xinhua Road, Changning)

鹿园

Canard aux huit trésors et boulettes tête de lion étoilés Michelin dans une villa centenaire

⚠ Réservez à l'avance ; environ ¥400 par personne

Horaires

Tous les jours 11:00–14:00 et 17:00–21:00 (informations Michelin, décembre 2024)

Budget

¥400–450 par personne

Adresse

N° 1, Lane 119, Xinhua Road, Changning

Une cuisine du Jiangsu-Zhejiang et de Huaiyang au rez-de-chaussée d'une villa centenaire de trois niveaux, dans une ruelle de Xinhua Road. L'adresse a obtenu sa première étoile Michelin en 2019 et l'a conservée dans le guide Shanghai 2026. Dans des salles ornées de meubles anciens et de peintures à l'huile, on sert du canard laqué à la pékinoise et des boulettes tête de lion dont les ingrédients complémentaires changent au fil des saisons. Le plat vedette, le canard aux huit trésors, arrive entier, farci de riz gluant, de châtaignes, de jambon, de graines de ginkgo et d'autres ingrédients. La même équipe tient une seconde adresse étoilée au 9e étage de L+Mall, à Pudong.

S’y rendre

• Jiaotong University (lignes 10, 11), sortie 5, à environ 480 m

Avant de partir

• Selon le Guide Michelin, réservez directement auprès du restaurant : +86 21 6205 5058.
• Certains plats Huaiyang préparés à la main, comme la grosse tête de poisson braisée, doivent être commandés à l'avance.
• Combinez avec Columbia Circle (上生新所), tout proche, ou une balade sur Wukang Road pour une demi-journée tranquille.
• Quand y aller: Au dîner ; fermé entre 14h–17h (informations de 2024)

On aime

• Le bâtiment fait à lui seul une bonne part de l'intérêt ; dîner dans une vieille villa donne au repas un air de fête.
• Une cuisine assez régulière pour conserver une étoile Michelin chaque année depuis 2019.
• Les grands plats à partager, comme le canard laqué et le canard aux huit trésors, en font un bon choix pour les dîners en famille.

On aime moins

• Cher : environ ¥400 par personne.
• Loin du Bund et d'East Nanjing Road : il faut prévoir le déplacement.

Près de Moose | Lu Yuan (Xinhua Road, Changning)

• Columbia Circle — Une piscine de club des années 1920 bordée d'arcades blanches, aujourd'hui entourée de livres et de cafés
• Old Jesse (Tianping Road) — Des têtes de poisson sous des montagnes de ciboules sur chaque table serrée
• Wukang Road, immeuble Wukang et Anfu Road — L'immeuble Wukang en proue de navire, puis une balade sous les platanes
• Sichuan Citizen — Mapo tofu et cocktails au basilic à l'étage, à deux pas de l'immeuble Wukang
• Cathédrale de Xujiahui & bibliothèque de Xujiahui — Deux flèches de brique rouge parmi les tours de verre, avec une imposante bibliothèque voisine