Qiao Ai Lai Lai Xiao Long
莱莱小笼·乔艾
Une minuscule échoppe de rue secondaire pour des xiaolongbao à la pâte de crabe pure
⚠ Espèces uniquement
- Horaires
- 09:00–14:30, 15:30–21:00 (Trip.com)
- Budget
- ¥40–100 par pers.
- Adresse
- 506 Tianjin Road, Huangpu
Une minuscule échoppe dans une rue secondaire, pleine à chaque repas. Ouverte en 1994 avec des wontons et des nouilles, elle est aujourd’hui connue pour ses xiaolongbao au crabe, surtout la version à la pâte de crabe pure accompagnée de vinaigre au gingembre maison. Bib Gourmand, 2026.
S’y rendre
- East Nanjing Road (lignes 2, 10), environ 400 m
Avant de partir
- Faites la queue et commandez avant de vous asseoir ; trouvez une place après avoir payé, et les plats vous seront apportés.
- Venez dès l’ouverture ou évitez le coup de feu du déjeuner ; une pause a lieu vers 14:30–15:30.
- Buvez d’abord le bouillon, puis ajoutez le vinaigre au gingembre.
- La saison du crabe poilu (de la fin de l’automne à l’hiver) est la plus fréquentée ; l’échoppe se trouve à quelques minutes à pied de l’artère East Nanjing Road.
- La fiche Michelin indique un paiement en espèces uniquement : prévoyez de petites coupures. Les files s’allongent pendant la saison du crabe poilu. Les réservations se font directement auprès de l’échoppe (+86 21 6352 0230).
On aime
- Des pâtes fines qui retiennent une belle quantité de bouillon, saluées sans cesse dans les avis de 2024–2026.
- Toute la saveur du crabe poilu sans le décorticage ; les paniers au crabe justifient à eux seuls la queue.
- Bon rapport qualité-prix et ambiance de quartier sans chichis ; les raviolis sont pliés et cuits à la vapeur sur place.
On aime moins
- Au déjeuner, 20–30 minutes de queue sont courantes, et certains jours tout est vendu.
- Salle minuscule et tables partagées aux heures de pointe ; un panier entier tout crabe devient vite très riche.
Près de Qiao Ai Lai Lai Xiao Long
- Lao Zheng Xing — Depuis 1862 : plateaux tournants, trois générations et grands classiques de Shanghai
- Xinghualou (adresse historique de Fuzhou Road) — 120 en-cas cantonais et un beignet au sucre que vous ne trouverez qu'ici
- De Xing Guan (adresse phare de Guangdong Road) — Des nouilles dans la marmite depuis 1878 ; savourez celles au pied de porc braisé au rez-de-chaussée
- Laoshi Dabing Youtiao (Middle Zhejiang Road) — Les quatre classiques du petit-déjeuner shanghaïen à un seul guichet sur rue, pour quelques yuans chacun
- East Nanjing Road — Néons nocturnes et files pour les gâteaux de lune au porc tout chauds des anciennes maisons de spécialités