Busan — Lokale
Schweinefleischsuppe im Morgengrauen, den ganzen Tag Meer, nachts eine leuchtende Brücke.
- Ssangdungi Dwaeji Gukbap (Stammhaus) — Suyuk aus Schweinebacke und eine milchige Schüssel Gukbap
- Bonjeon Dwaeji Gukbap — Vom KTX direkt zur Suppenschüssel, gegenüber vom Bahnhof Busan
- Hapcheon Gukbapjip — Gukbap in klarer Brühe, ausgezeichnet mit einem Michelin Bib Gourmand
- Halmae Gaya Milmyeon (Nampo-dong) — Seit vierzig Jahren eisige Milmyeon mitten in Nampo
- Chunha Chudong Milmyeon (Seomyeon) — Milmyeon in Seomyeon mit einer riesigen Teigtasche dazu
- Roher Fisch auf dem Jagalchi-Markt — Unten Fisch aussuchen, oben essen
- Geumsu Bokguk (Stammhaus Haeundae) — Klare Kugelfischsuppe, die rund um die Uhr köchelt
- Gaemijip (Stammhaus Nampo) — Oktopus, Kutteln und Garnelen in einer roten Pfanne
- Samjin Eomuk (Stammhaus Yeongdo) — Busaner Fischkuchen seit 1953, frisch aus der Fritteuse
- Haeundae Amso Galbi — Galbi vom weiblichen Rind seit 1964, zum Abschluss Kartoffelnudeln
- Essensgasse des Gukje-Markts — Glasnudeln, Chungmu-Gimbap und Tofutaschen auf Straßenhockern
- Ssiat Hotteok am BIFF Square — Gebratene Hotteok, aufgeschnitten und mit Kernen gefüllt
- Cup & Cup (Gwangalli) — Blick auf die Gwangan-Brücke von der Dachterrasse im 4.–5. Stock
- Momos Coffee (Stammhaus Oncheonjang) — Die Busaner Rösterei, in der eine Barista-Weltmeisterin arbeitete
- OPS Bakery (Haeundae) — Busans Bäckerei-Ikone: Windbeutel und „Hagwonjeon“
- Dammiok — Pyeongyang-Naengmyeon in Jungang-dong
- Songheonjip — Tteokgalbi-Menü vom Holzkohlegrill, mit Bib Gourmand ausgezeichnet
- Moemiljip — Nudeln aus selbst gemahlenem Buchweizen, mit Bib Gourmand ausgezeichnet
- Le DORER — Koreanisches Degustationsmenü am Meer, ein Michelin-Stern
- Mori — Kaiseki mit einem Michelin-Stern in Haeundae
- Jandunga — Mexikanisch in einer Jeonpo-Gasse, mit Thunfisch-Tostadas
- Cor Pasta Bar — Frische Pasta aus der offenen Küche
- Dimtao Haeridan-gil — Dim Sum von Köchen aus Hongkong, von Har Gow bis frittierter Aubergine
- Goraesa Fischkuchen, Jagalchi — Fischkuchenspieße und heiße Brühe am Jagalchi-Markt
- Cafe 385 — Große Fenster zum Meer vor Yeongdo und Brot in Kohlebrikettform
- Piak Cafe & Bakery — Riesige Bäckerei mit Glasfront und Blick auf Busans Hafen
- Suwol Gyeonghwa — Teestube im Hanok-Stil über dem Songjeong-Strand
- Dubeokseu Gwangan — Café in der siebten Etage, Gwangandaegyo direkt vor dir
- Tide — Ruhige Rösterei mit handgefiltertem Kaffee über dem Meer von Mipo
- Markbean Bakery Cafe, Dalmaji — Dreistöckiges Bäckerei-Café auf dem Dalmaji-Hügel, von 9:00 Uhr bis Mitternacht
- EL16.52 — Großes Café am Amnam-Park mit der Songdo-Seilbahn über dir
- Seunggi Ssiat Hotteok — Die längste Schlange in Nampo-dong: Hotteok mit Kernen
- Maru Patbingsu & Danpatjuk, Stammhaus — Spezialist für rote Bohnen in dritter Generation am Bahnhof Busan
- Dormer — Cocktail- und Whiskybar in der dritten Etage an der Gunam-ro, ab 15,000 Won pro Glas
- Yeongjin Dwaeji Gukbap (Stammhaus) — Gukbap-Lokal in einer Gasse von Sinpyeong, mit Schlange fürs Suyuk-Menü
- Suyeong Dwaeji Gukbap — Gukbap nahe Gwangalli, vom Morgen bis in die Nacht
- 70-Year Halmae Gukbap — Omas Gukbap-Lokal seit siebzig Jahren, mit großzügigem Suyuk-Teller
- Haeundae Halmaejip — Kräftiges Schweinefleisch-Gukbap mit Knochenbrühe im Erdgeschoss des Oncheon Center
- Yeongdong Milmyeon & Schweinefleisch-Gukbap — Milmyeon und Schweinefleisch-Gukbap in einer Gasse am Bahnhof Busan
- Ilmi Milmyeon — Milmyeon-Lokal in einer Gasse, mit Schlange schon vor der Öffnung um 11:00 Uhr
- 31cm Meeresfrüchte-Kalguksu — Muschelberge in einer Schüssel so groß wie eine Waschschüssel
- Palate — Französisch geprägtes Degustationsmenü über der Dalmaji-gil
- Haebing Moment — Latte mit schwarzer Sesamcreme an den Klippen von Huinnyeoul
- Bielle — Beifuß-Milchkuchen und eine Terrasse am Meer
- Aether — Café auf Yeongdo mit oberster Etage unter freiem Himmel
- Hayden — Das Meer von Ilgwang hinter Glas, dazu eine Tarte
- Naeho Naengmyeon Stammhaus — Milmyeon mit roter Sauce, dazu warme Brühe
- Namcheon Gaya Milmyeon — Milmyeon-Lokal im Viertel: Mul-Bibim und ein Teller Mandu
- Seongiljip Gegrillter Schleimaal — Das Lokal, mit dem die Schleimaal-Gasse am alten Rathaus begann
- Ijaemo Pizza — Pizzeria in Gwangbok-dong, für deren Käserand man Schlange steht
- Sinbalwon — Teigtaschenlokal am Bahnhof Busan, seit 1951 geöffnet
- Momos Coffee Roastery & Coffee Bar Yeongdo — Rösterei der Marke, die einen Barista-Weltmeister hervorgebracht hat
- Waveon Coffee Gijang — Café am Meer in Gijang, bis Mitternacht geöffnet
- Terarosa Suyeong — Eine Rösterei unter dem hohen Dach einer ehemaligen Drahtfabrik
- Jeongjitgan, Stammhaus Sinpyeong — Schweinesuppenlokal mit Bib Gourmand, das niemals schließt
- Sinchang Gukbap, Stammhaus — Suppenlokal nahe Nampo mit separat serviertem Reis
- Subyeon Choego Schweinesuppe, Stammhaus Millak — Schweinebackensuppe zum Abschluss einer Nacht in Gwangalli
- Gaegeum Milmyeon — Eines von Busans drei großen Milmyeon-Lokalen, in einer Marktgasse
- Haeundae Gaya Milmyeon — Milmyeon in 72 Stunden gekochter Brühe, dazu Teigtaschen
- Choryang Milmyeon — Milmyeon und große Teigtaschen gegenüber dem Bahnhof Busan
- Baekil Pyeongnaeng — Pyeongyang-Naengmyeon nach Seouler Art im Milmyeon-Land
- Dongnae Halmae Pajeon — Dicker, saftiger Dongnae-Pajeon in vierter Generation
- Sujeong Hoetjip — Schleimaal vom Kohlegrill und Sashimi-Platten in Jagalchi
- Jinyangho Hoetjip Gwangalli — Sashimi-Menüs mit Nachschlag und Blick auf die Gwangan-Brücke
- Daewoo Hoe Center — Flunder-Mul-hoe nach Yeongdo-Art mit Sojabohnenpulver
- Cheongmiga Muschelgrill — Muschelgrill-Sets mit Meerblick in Cheongsapo
- Horok Horok — Jakobsmuscheln und Muscheln mit Käse vom Grill unter der Gwangan-Brücke
- Donggyeong Bapsang — Unaju nach Tokioter Art und Hitsumabushi nach Nagoya-Art
- Hanwolgwan — Klare Hanwoo-Gomtang nahe Gwangalli, mit Bib Gourmand
- Bibijae — Bibimbap-Lokal mit Bib Gourmand und Mala- sowie Doenjang-Schalen