Jeongjitgan, Stammhaus Sinpyeong

정짓간

Schweinesuppenlokal mit Bib Gourmand, das niemals schließt

⚠ 24 Stunden geöffnet

Öffnungszeiten

24 Stunden geöffnet

Budget

₩10,000–15,000 pro Person

Adresse

1F, 6 Bibong-ro, Saha-gu, Busan

In diesem Schweinesuppenlokal in Sinpyeong köchelt es seit 2011; der Michelin Guide Busan hat es mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet. Die Brühe ist klar und fein statt milchig, und Bewertungen betonen immer wieder den kaum wahrnehmbaren Schweinegeruch. Zwei Varianten findest du anderswo kaum: eine mit gehacktem Knoblauch aus Uiseong und eine mit aromatischen Bangah-Blättern (Koreanische Minze). Es schließt nie: Ob Kater oder spätes Abendessen, die Uhrzeit spielt keine Rolle.

Anreise

• Sinpyeong-dong in Saha-gu; eigener Parkplatz direkt nebenan

Vor deinem Besuch

• Meide die Mittagsstunde, dann ist die Schlange kürzer.
• Zum Suyuk-Set für 15,000 Won gehört Schweinebacke; du bekommst also mehr Fleisch als in einer einfachen Suppe.
• Das Lokal liegt weit vom Zentrum Busans entfernt; nimm ein Taxi oder fahr mit dem Auto. Auch ein öffentlicher Parkplatz in der Nähe wird genutzt.
• Beste Zeit: Werktags vormittags oder am frühen Abend

Das gefällt

• Die Suppe mit Uiseong-Knoblauch (11,000 Won) und die Bangah-Suppe (12,000 Won) sind seltene Entdeckungen.
• Reichlich Schweinefleisch und eine Selbstbedienungstheke zum Nachfüllen der Beilagen.
• Eigener Parkplatz und eine Kindersuppe für 5,500 Won machen den Besuch mit Kindern einfach.

Weniger gut

• Zu den Essenszeiten gibt es fast immer eine Schlange.
• Wenn du eine kräftige Knochenbrühe suchst, könnte dir diese zu mild sein.

Nahe Jeongjitgan, Stammhaus Sinpyeong

• Yeongjin Dwaeji Gukbap (Stammhaus) — Gukbap-Lokal in einer Gasse von Sinpyeong, mit Schlange fürs Suyuk-Menü
• Jangrim-Hafen Bunetia — Ein pastellfarbener Hafen, am schönsten zum Sonnenuntergang
• Eulsukdo-Ökopark — Eine Schilfinsel, wo der Nakdong ins Meer mündet
• Museum für zeitgenössische Kunst Busan — Ein Museum am Rand der Schilfflächen von Eulsukdo
• Kulturdorf Gamcheon — Ein Flüchtlingsviertel am Hang, heute ein pastellfarbenes Treppenlabyrinth