Sapporo — Où manger
La neige sur un quadrillage de larges rues, puis un bol de ramen au miso pour vous réchauffer.
- Aji no Sanpei — L’adresse du 4e étage à laquelle on attribue l’invention du ramen au miso de Sapporo
- Ramen Keyaki (adresse principale de Susukino) — Un ramen au miso à Susukino, servi jusqu’à 3h
- Ramen Sapporo Ichiryuan — Blé de Hokkaido et miso affiné, à deux minutes de la gare
- Baisensha (Ramen Yokocho) — Dans la ruelle Ramen Yokocho, ouvert de 9h à 2h30
- Magic Spice (adresse principale de Sapporo) — L’adresse principale qui revendique l’invention de la soupe de curry
- Okushiba Shoten (Ekimae Soseiji) — Soupe de curry au bouillon de crevettes et steak haché, près de la gare
- Picante (adresse principale) — Une adresse historique de soupe de curry aux bouillons légers ou corsés
- Curry Shokudo Kokoro (adresse principale de Sapporo) — Une soupe au curry sur fond de veau à la française, depuis 2001
- Higenoushi (adresse principale) — Un barbecue Genghis Khan dans un cadre élégant à Tanukikoji
- Hokkaido Jingisukan Ezoya — Agneau coupé à la main de plus de 1 cm d’épaisseur, idéal en solo
- Jingisukan Yoyotei (adresse principale de Sapporo) — Agneau à volonté sur des grils sans fumée
- Taj Mahal (Sapporo Factory) — Propriétaire et cuisiniers indiens, naan à la farine d’Ebetsu
- C.I.R.C.O — Pizzas au four en pierre et musique live dans un restaurant italien
- Sapporo Zangi Honpo — Spécialiste du zangi, avec demi-poulet frit à emporter
- Cuisine chinoise Hotei (Akarenga Terrace) — Zangi et formules chinoises, avec accès souterrain
- Kaisen Shokudo Kitano Gurumetei — Restaurant de produits de la mer tenu par un grossiste, ouvert dès 7h, 320 places
- Sukiyaki Sankosha — Du sukiyaki mijoté dans un miso secret depuis 1917
- Hokkaido Ryori Kofuji — Cuisine de Hokkaido, produits de la mer et légumes sauvages depuis 1969
- Uni Senmonten Marukawa — Un izakaya consacré à l’oursin, tenu par un transformateur de Nemuro
- Sushi Sekiguchi — Annoncez votre budget, le chef compose votre repas
- Kuni Zushi — Des sushis de saison à prix accessibles depuis 1971
- Robata Daisuke (adresse principale) — Produits de la mer de Hokkaido sur un foyer robata au charbon
- Hamakko — Cuisine de Hokkaido en sous-sol, réputée pour son crabe poilu et son maquereau d’Atka géant
- Teppanyaki Ishikari — Teppanyaki au 26e étage avec vue sur la ville
- Nadaman Gadenden (Sapporo Park Hotel) — Une maison fondée en 1830, pour une cuisine japonaise avec vue sur le parc Nakajima
- Kitakaro Sapporo, maison principale — Choux à la crème et parfaits dans une ancienne bibliothèque réaménagée par Tadao Ando
- Snow Brand Parlor, adresse principale de Sapporo — La glace au lait « Snow Royal », servie depuis 1961
- Parfait, Coffee, Sake, Sato — L’adresse emblématique du « parfait de fin de soirée » de Sapporo
- INITIAL Sapporo — Un bar à desserts où associer parfait et boisson
- Cafe Noymond — Un café à parfaits ouvert tard
- Cafe Yoshimi (Akarenga Terrace) — Un grand café ouvert de 8h30 à 23h
- Lamp Light Books Cafe — Un café Morihico parmi quelque 4,000 livres
- Barlor Penguin-do — Glacier le jour, bar à parfaits le soir
- Parfait, Coffee, Sake, Sasaki — Des parfaits en menu dégustation et du chocolat français
- The Nikka Bar — Le bar phare de Nikka pour découvrir Yoichi, Miyagikyo et Taketsuru
- The Bow Bar — Un bar à whisky écossais avec 400-500 single malts
- Junkissa Olympia — Un kissaten de l’ère Shōwa en sous-sol depuis 1964
- Sarutahiko Coffee D-LIFEPLACE Sapporo — Le « Sapporo Blend », vendu uniquement ici
- Ramen Shingen (Minami 6-jo) — Des ramen au miso corsé qui font la queue avant l’ouverture ; prenez aussi le riz sauté
- Sumire (Susukino) — Une soupe brûlante sans vapeur : la référence du ramen miso de Sapporo
- Ebisoba Ichigen (adresse principale) — Des ramen au bouillon de crevettes douces, jusqu’à 3 h du matin
- Menya Saimi — Un ramen miso de quartier réveillé par une touche de gingembre
- Soup Curry Suage+ — Un curry en soupe au poulet croustillant servi en brochette
- Soup Curry GARAKU (adresse principale de Sapporo) — Un curry en soupe au dashi, désormais près du marché Nijo
- Jingisukan Daruma (adresse principale) — Du mouton frais sur un gril bombé au charbon, directement au comptoir
- Sapporo Bier Garten — Agneau à volonté et bière pression dans une brasserie de briques rouges
- Ohiso (marché Nijo) — Des bols de produits de la mer qui débordent ; la plus longue file du marché
- Sapporo Kani Honke (adresse principale Sapporo Ekimae) — Des menus au crabe, du sashimi à la fondue, en salons privés
- Nemuro Hanamaru, sushis sur tapis roulant (JR Tower Stellar Place) — Sushis sur tapis roulant dans le centre commercial de la gare, poisson de Nemuro dès ¥143
- Parfaiteria PaL — Le parfait « shime », le dessert de fin de soirée de Sapporo
- Kinotoya Odori Park & KINOTOYA cafe — Glace à l’italienne au lait de la ferme et tartelettes au fromage tout juste cuites
- Rokkatei, magasin principal de Sapporo (salon de thé 2F) — Le temple du biscuit fourré au beurre ; sa version glacée se déguste uniquement sur place
- Morihico (adresse d’origine à Maruyama) — Un café filtre intense dans une maison en bois couverte de lierre
- Okushiba Shoten (Ekimae Sosei-ji) — Un curry en soupe au bouillon de grosses crevettes, en sous-sol près de la gare
- Picante (Sapporo Ekimae) — Le curry en soupe à la cuisse de poulet, un classique du déjeuner
- Restaurant MiYa-Vie — Une cuisine française aux produits de Hokkaido dans une petite rue de Maruyama
- Wada (kaiseki) — Un kaiseki signé par un chef originaire de l’île d’Okushiri
- Miyakoshiya Coffee Maruyama Sakashita — Torréfaction maison et café filtré sur flanelle, au pied de Maruyama
- MORIHICO. Art Theater — Café filtre torréfié maison et sandwich sucré aux fraises