Ebisoba Ichigen (adresse principale)
えびそば 一幻 総本店
Des ramen au bouillon de crevettes douces, jusqu’à 3 h du matin
- Horaires
- Tous les jours 11:00–03:00, fermetures irrégulières (informations officielles)
- Budget
- ~¥1,100 par personne
- Adresse
- 1024-10 Minami 7-jo Nishi 9-chome, Chuo-ku
À peine la porte ouverte, le parfum de crevettes grillées vous accueille. Chaque jour, le bouillon réduit avec des montagnes de têtes de crevettes douces : la première cuillerée évoque un cracker à la crevette devenu liquide. Choisissez la saveur (sel, miso, soja), l’intensité du bouillon (sonomama, hodohodo, ajiwai) et des nouilles épaisses ou fines. Prenez sonomama pour la crevette pure, ajiwai pour un mélange plus riche aux os de porc. Il faut marcher un peu depuis le centre de Susukino, mais l’adresse reste ouverte jusqu’à 3 h du matin.
S’y rendre
- À environ 15 min à pied de la station Nakajima-koen (ligne Namboku), sortie 2 (informations officielles)
Avant de partir
- Pour une première visite, essayez « ebi-miso, hodohodo, thick noodles » (soupe miso aux crevettes, richesse moyenne, nouilles épaisses).
- Une autre succursale se trouve au Ramen Dojo de l’aéroport de New Chitose.
- Les fermetures sont irrégulières ; consultez d’abord les annonces officielles.
- Quand y aller: En fin d’après-midi en semaine, ou après 23:00
On aime
- Le bouillon « sonomama » (crevette pure) est difficile à trouver ailleurs.
- Plongez l’onigiri de riz aux crevettes dans le reste de soupe pour improviser un riz en bouillon.
- Accepte les cartes, cartes IC de transport, PayPay, Alipay et d’autres moyens de paiement (informations officielles).
On aime moins
- Seulement 16 places, d’où les files le soir.
- À quinze minutes de la station la plus proche.
Près de Ebisoba Ichigen (adresse principale)
- Ramen Shingen (Minami 6-jo) — Des ramen au miso corsé qui font la queue avant l’ouverture ; prenez aussi le riz sauté
- Grand Hostel LDK Sapporo — Deux salons communs, une cuisine ouverte 24 heures sur 24, à huit minutes de Susukino
- KOKO Hotel Sapporo Susukino — À huit minutes de Susukino : spacieux, bon marché et construit en 2020
- Granbell Hotel Sapporo — Un hôtel de 13 étages avec bain en plein air sur le toit
- Lamp Light Books Cafe — Un café Morihico parmi quelque 4,000 livres