Singapour — Où manger
Entre une assiette de hawker centre et les gratte-ciel de Marina Bay
- Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Maxwell Food Centre) — Le riz au poulet pour lequel la file traverse tout le hawker centre
- JUMBO Seafood (Riverside Point) — Crabe au piment au bord de la rivière, mantou trempés dans la sauce et Clarke Quay illuminé en face
- Song Fa Bak Kut Teh (New Bridge Road) — Bouillon poivré de travers de porc resservi à table ; Bib Gourmand
- Lau Pa Sat et Satay Street — À la nuit tombée, la rue ferme et la fumée des satays au charbon s’élève entre les tours
- 328 Katong Laksa (East Coast Road) — Laksa coco-crevettes aux nouilles coupées court, à manger uniquement à la cuillère
- Newton Food Centre (Alliance Seafood) — Le hawker centre de Crazy Rich Asians : crabe et raie aux prix des stands
- Hill Street Tai Hwa Pork Noodle — Un stand qui conserve son étoile Michelin : nouilles au porc haché bien vinaigrées
- Singapore Zam Zam — Des murtabak bien garnis, cuits sur plaque depuis 1908
- The Banana Leaf Apolo — Un curry de tête de poisson singapourien à déguster sur une feuille de bananier
- Makansutra Gluttons Bay — Onze stands de cuisine en plein air face au Marina Bay Sands, de l’autre côté de l’eau
- CÉ LA VI Sky Bar (Marina Bay Sands, niveau 57) — Des cocktails à 57 étages de hauteur, au sommet du Marina Bay Sands
- Ya Kun Kaya Toast (Far East Square) — Des toasts au kaya trempés dans des œufs à la coque : le petit-déjeuner singapourien à l’adresse emblématique
- Bacha Coffee (ION Orchard) — 200 cafés au choix, servis en cafetière dans un décor de palais marocain
- TWG Tea Garden au Marina Bay Sands — Thé et macarons dans un salon au-dessus de l’eau du centre commercial
- Mei Heong Yuen Dessert (Temple Street) — Un bol de glace neige au chendol pour terminer une balade à Chinatown
- Old Airport Road Food Centre — Un grand hawker centre à Dakota pour partager des plats de plusieurs stands
- Tiong Bahru Market — Un marché de cuisine de rue pour petit-déjeuner ou bruncher avant une balade à Tiong Bahru
- Old Amoy Chendol — Un dessert de Chinatown au gula melaka intense et au lait de coco frais
- Outram Park Fried Kway Teow — Un char kway teow généreux en œuf au Hong Lim Food Centre
- Lian He Ben Ji Claypot Rice — À Chinatown, du riz en cocotte cuit au charbon à la commande, avec 30–45 minutes d’attente
- Birds of Paradise Katong — Des glaces aux saveurs végétales dans un cornet parfumé aux herbes
- Chin Mee Chin Confectionery — Un kopitiam historique pour des toasts au kaya grillés au charbon
- Tiong Bahru Bakery Eng Hoon — Une pause boulangerie autour d’un kouign-amann lors d’une balade dans le quartier
- ATLAS — Des martinis au pied d’une immense armoire à gin
- Native — Un bar de Chinatown autour des ingrédients régionaux et de la fermentation
- Sago House — Un petit bar à cocktails dont la carte change chaque jour
- Ah Chew Desserts Liang Seah — Des desserts chinois servis chauds ou frais
- Kok Kee Wanton Noodle (Foch Road) — Des nouilles aux wontons mêlées à une sauce maison sur Foch Road
- Chin Chin Eating House — Les classiques de Hainan sur Purvis Street, du tendre poulet au riz à la côte de porc
- Hainanese Delicacy — Un poulet au riz à l’ancienne, aux saveurs nettes, au cinquième étage de Far East Plaza
- No Signboard Seafood (Geylang) — Un repas de fruits de mer à Geylang autour de crabes au poivre blanc et au piment à partager
- Swee Choon Tim Sum — Une adresse de dim sum à Jalan Besar pour partager des paniers jusque tard dans la nuit
- Sungei Road Laksa — Un laksa de Jalan Berseh au bouillon curry-coco cuit au charbon et aux nouilles courtes
- Candlenut — Un repas peranakan à Dempsey Hill autour du buah keluak et du ngoh hiang
- Burnt Ends — Du barbecue à Dempsey Hill avec vue sur la cuisine ouverte et ses flammes
- Kok Sen Restaurant — Hor fun aux crevettes et plats en cocotte, façon zi char
- Chomp Chomp Food Centre — Un hawker centre nocturne enveloppé de fumée de charbon
- Liao Fan Hawker Chan (Smith Street) — Le poulet au soja qui fut l’étoilé Michelin le moins cher
- Founder Bak Kut Teh — Une soupe de travers de porc poivrée à la teochew
- Hjh Maimunah Restaurant & Catering — Du riz garni malais et du rendang de bœuf qui valent la queue