Candlenut

Un repas peranakan à Dempsey Hill autour du buah keluak et du ngoh hiang

Budget: Ah-Ma-Kase S$132 par personne
Adresse: 17 Dempsey Road, Singapore 249676

Candlenut décline les saveurs peranakan en plusieurs services dans un bâtiment colonial noir et blanc. Une salade de haricots ailés relevée de calamansi et d’anchois, des ngoh hiang au porc, aux crevettes et aux châtaignes d’eau, puis une sauce riche au buah keluak créent des contrastes marqués tout au long du repas.

S’y rendre

En taxi ou à pied depuis le MRT Napier

Avant de partir

Prévoyez le temps d’un repas complet et vérifiez d’abord les disponibilités de réservation.
Si vous souhaitez découvrir la saveur d’encre du buah keluak, repérez-le sur la carte.

On aime

Une salade de haricots ailés relevée de calamansi et d’anchois
Des ngoh hiang croustillants au porc, aux crevettes et aux châtaignes d’eau

Près de Candlenut

Burnt Ends — Du barbecue à Dempsey Hill avec vue sur la cuisine ouverte et ses flammes
Jardin botanique de Singapour — Un jardin tropical classé à l’UNESCO : balades matinales et orchidées
Pan Pacific Orchard — Un hôtel aux jardins en terrasses empilés vers le ciel
YOTEL Singapore Orchard Road — Un hôtel compact pour parcourir à pied les boutiques d’Orchard
Orchard Road — Des centres commerciaux à perte de vue sous les arbres : le rendez-vous du shopping