Song Fa Bak Kut Teh (New Bridge Road)

松发肉骨茶 (11 New Bridge Road #01-01)

Bouillon poivré de travers de porc resservi à table ; Bib Gourmand

Horaires

Tous les jours 09:30-21:30 (Guide Michelin 2026) ; un avis de 2023 mentionne une pause l’après-midi

Budget

S$12-20 par personne

Adresse

#01-01, 11 New Bridge Road

L’aventure a commencé avec une charrette en 1969 ; la deuxième génération est aujourd’hui aux commandes. L’adresse historique occupe la maison-boutique blanche à deux niveaux, à l’angle, sous un auvent rouge. Le bouillon clair contient des gousses d’ail entières et une bonne dose de poivre ; imaginez une soupe de travers de porc légère et bien poivrée. Le personnel circule avec des bouilloires pour remplir votre bol. Bib Gourmand du Guide Michelin 2026.

S’y rendre

• À 2-3 min à pied de Clarke Quay (NE5)

Avant de partir

• Dites au personnel quand vous ne voulez plus de bouillon, sinon il continuera à vous resservir.
• Commandez par QR code et réutilisez le même code pour ajouter des plats.
• Quand l’adresse historique est pleine, le personnel peut vous orienter vers l’annexe, quelques portes plus loin.
• Quand y aller: Vers 10h, ou 15h-17h

On aime

• Du bouillon à volonté ; la bouilloire arrive avant que le bol soit vide.
• Les you tiao trempés dans le bouillon, l’accompagnement classique.
• À quelques pas de la station Clarke Quay et près de JUMBO, une étape facile dans une journée au bord de la rivière.

On aime moins

• Certains trouvent le prix élevé pour la portion (soupe de travers de porc S$8.80++, 2024).
• La file est longue à l’adresse historique, et les places en extérieur ne sont pas climatisées.

Près de Song Fa Bak Kut Teh (New Bridge Road)

• Croisière sur la Singapore River au départ de Clarke Quay — 40 minutes en bumboat : le Merlion et les gratte-ciel vus de l'eau
• JUMBO Seafood (Riverside Point) — Crabe au piment au bord de la rivière, mantou trempés dans la sauce et Clarke Quay illuminé en face
• lyf Funan Singapore — Un hébergement dans un centre commercial, près de la National Gallery et de City Hall
• PARKROYAL COLLECTION Pickering — Un pied-à-terre à Chinatown, avec jardins et piscine pour souffler
• Musée des civilisations asiatiques — Des collections qui retracent les liens à travers l'Asie