Xi’an — Où manger
Une ancienne capitale derrière ses remparts, enveloppée de fumée d’agneau grillé.
- Ziwu Road Zhangji Roujiamo (adresse de la tour de la Cloche) — La chaîne de roujiamo vue dans Street Food Fighter ; idéale au petit-déjeuner
- Laolijia Biangbiang Noodles (adresse principale de la tour de la Cloche) — Des nouilles larges comme une ceinture sous une huile grésillante, à deux pas de la tour de la Cloche
- Lao Sun Jia (Dong Dajie) — Du bouillon d'agneau depuis 1898 ; vous émiettez vous-même votre pain
- Weijia Liangpi (Nan Dajie) — La chaîne de liangpi de Xi'an, avec un étonnant burger aux crevettes
- Defachang (tour de la Cloche) — Des banquets de raviolis depuis 1936, avec la tour de la Cloche à la fenêtre
- Jia San Soup Dumplings (adresse principale de Beiyuanmen) — Des raviolis halal au bouillon de bœuf au cœur du quartier musulman
- Xiangdang Saozi Noodles (parc Fengqing) — Des bols de nouilles aigres-piquantes sur tapis roulant, façon sushis
- Chang'an Dapaidang (Bei Dajie) — Une table de spécialités du Shaanxi sous les lanternes, avec spectacle
- Restaurant Xi'an (Xi'an Fanzhuang), Dong Dajie — La cuisine du Shaanxi depuis 1929 ; venez pour le poulet calebasse
- Zui Chang'an (anciennement Chang'an Zao) — Treize bouchées du Shaanxi sur un plateau : Xi'an en formule dégustation
- Rue gourmande de Yongxingfang — Buvez un bol, cassez le bol : des en-cas de tous les districts du Shaanxi
- Zenggao dans la rue gourmande matinale de Sajinqiao — Le petit-déjeuner dans un quartier hui : gâteau de riz aux jujubes à ¥5
- Chahualong (Shuyuanmen, près des remparts) — Une marque de thé née à Xi'an, dans une adresse adossée aux remparts
- Shan Shisan (quartier musulman) — Des glaces au riz fermenté et au tofu, une création de Xi'an
- Galettes de kaki de la rue Xiyangshi — Des beignets à la pâte de kaki, l'en-cas de fin d'automne de Xi'an
- Tongshengxiang Fanzhuang (tour de la Cloche) — Depuis 1920 : émiettez vous-même votre pain pour le paomo
- Guoyuanzhai Laomijia Paomo — Une adresse hui de bouillons : ouvre à 6h, ferme en milieu d’après-midi
- First Noodle Under the Sun (Jixiangcun) — Nouilles biangbiang en 18 versions
- Tong Sheng Zhai (succursale de Nanyuanmen) — Trois générations de paomo, une bonne adresse pour les groupes
- Liu Xin Xiaochao — Sautés acidulés et pimentés du Shaanxi, aux saveurs corsées
- % Arabica Xi’an MixC — Un café à l’enseigne blanche, inspiré du jardin Furong
- M Stand (route Yanzhan) — Chaîne de cafés de spécialité née à Shanghai, adresse de Qujiang