Galettes de kaki de la rue Xiyangshi
西羊市 黄桂柿子饼
Des beignets à la pâte de kaki, l'en-cas de fin d'automne de Xi'an
⚠ Étals de rue ; qualité variable
- Budget
- Vérifiez les prix sur place
- Adresse
- Rue Xiyangshi, Lianhu, branche ouest du quartier musulman
De petits kakis sucrés de Lintong, tout près, sont écrasés dans une pâte puis frits sur une plaque. L'extérieur devient croustillant, l'intérieur élastique, et la garniture mêle sirop d'osmanthe et noix ou sésame. De la fin de l'automne à l'hiver, quand les kakis mûrissent, des rangées de galettes orange grésillent sur les plaques de tout le quartier musulman. Une seule fait un dessert parfait à déguster en marchant.
S’y rendre
- Environ 10 minutes à pied depuis Zhonglou (lignes 2, 6), au-delà de la tour du Tambour
Avant de partir
- Choisissez un étal où la friture est en cours ; évitez les piles de galettes froides.
- La garniture est brûlante ; commencez par une petite bouchée.
- Les prix varient selon les étals ; demandez avant d'acheter.
- Quand y aller: De fin octobre à l'hiver, en soirée
On aime
- La saison commence à la mi-octobre ; tout juste sortie de la plaque, la galette est croustillante dehors et élastique dedans.
- Vendues à l'unité, idéales à manger en marchant.
- Une généreuse garniture aux fruits à coque.
On aime moins
- Grasses, et un client a trouvé le goût du kaki discret (dans un restaurant, pas à un étal).
- La qualité varie d'un étal à l'autre ; choisissez-en un qui les prépare à la minute.
Près de Galettes de kaki de la rue Xiyangshi
- Quartier musulman — Des ruelles embaumées de fumée de brochettes et de pain chaud
- Jia San Soup Dumplings (adresse principale de Beiyuanmen) — Des raviolis halal au bouillon de bœuf au cœur du quartier musulman
- Grande Mosquée de Xi'an — Des toits chinois, des plaques en arabe et une cour paisible
- Sky Garden Rooftop Social Hostel — Une auberge avec jardin sur le toit, au cœur des ruelles du quartier musulman
- Shan Shisan (quartier musulman) — Des glaces au riz fermenté et au tofu, une création de Xi'an