Hanoï — Où manger
Tai-chi au bord du lac à l'aube, bière sur de minuscules tabourets le soir.
- Bún Chả Hương Liên (le bún chả d’Obama) — L’adresse où Obama et Bourdain ont partagé des bières ; la formule est toujours à ₫130k
- Phở Gia Truyền Bát Đàn — Faites la queue, payez, emportez votre bol : une institution du phở au bœuf
- Phở 10 Lý Quốc Sư — Un bouillon clair aux saveurs nettes, servi en deux minutes ; Bib Gourmand
- Chả Cá Thăng Long — Poisson à tête de serpent au curcuma et à l’aneth, saisi à votre table
- Bánh Mì 25 — Le bánh mì le plus connu du vieux quartier, avec une file qui tourne au coin de la rue
- Bún Bò Nam Bộ Bách Phương — Nouilles sans bouillon à la mode du Sud, avec bœuf, cacahuètes et herbes
- Quán Ăn Ngon (Phan Bội Châu) — Des plats de tout le Vietnam ; le personnel roule votre bánh xèo pour vous
- Madame Hiền — Cuisine familiale vietnamienne dans une villa française de 1928
- New Day Restaurant — Climatisation et vaste menu ; un dîner avant la rue de la bière
- Bún Chả Ta — Bún chả Bib Gourmand dans une salle climatisée, assises au sol aux étages
- Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân — Rouleaux de riz cuits à la vapeur à la commande ; un petit-déjeuner Bib Gourmand
- Café Giảng (le café à l’œuf original) — Le café caché dans une ruelle où le café à l’œuf est né en 1946
- Cộng Cà Phê (cathédrale Saint-Joseph) — Café frappé à la noix de coco avec vue sur la cathédrale
- The Note Coffee — Un café au bord du lac tapissé de petits mots laissés par les voyageurs
- Cafés de Hanoi Train Street (tronçon Trần Phú) — Un café à quelques centimètres d’un vrai train en marche
- Café Đinh — Café à l’œuf près du lac Hoan Kiem
- Kem Tràng Tiền — Un glacier de longue date pour une pause en balade à Hanoï
- Bún Chả Chan — Un bún chả Bib Gourmand Michelin pour un vrai déjeuner
- Phở Gà Nguyệt — Bouillon de poulet clair et riche, Bib Gourmand
- Miến Lươn Đông Thịnh — Anguille croustillante et vermicelles transparents, une spécialité de Hanoï
- Xôi Yến — Un bol de riz gluant généreusement garni pour le petit-déjeuner
- Ưu Đàm Chay — Cuisine végétarienne bouddhiste, sans viande à l’horizon
- Hà Thành Mansion — Festins du nord du Vietnam dans une villa centenaire
- ONVIT — Une étoile Michelin, menu dégustation coréen
- Bánh Tôm Hồ Tây — Beignets de crevettes à la patate douce au bord du lac de l’Ouest
- Cà Phê Phố Cổ — Passez par une boutique de soie et montez boire un café à l’œuf au-dessus du lac
- Loading T Café — Café à l’œuf au deuxième étage d’une maison des années 1930
- Café Lâm — Un café historique de Hanoï ; un café à l’œuf plus léger
- Tranquil Books & Coffee — Un café-librairie, au calme entre les rayonnages
- Tadioto — De l’art contemporain aux murs ; le mojito règne au bar