Phở Gà Nguyệt

Bouillon de poulet clair et riche, Bib Gourmand

Budget: ₫40–80k par personne
Adresse: 5B rue Phu Doan

Cette adresse de phở mise sur le poulet à la place du bœuf. Le bouillon est clair, mais profond en goût. Le bol classique est servi avec une cuisse non désossée ; il existe aussi un phở trộn sans bouillon, mélangé à du poulet effiloché et des herbes. Même après l’attribution du Bib Gourmand, les prix restent ceux d’une échoppe de nouilles de quartier. Plusieurs sources indiquent deux services, le matin et le soir.

S’y rendre

Pas de métro. À 7 minutes à pied à l’ouest du lac Hoan Kiem

Avant de partir

Vérifiez les horaires avant de venir
Essayez le phở trộn
C’est calme avant 8h
Quand y aller: Tôt le matin ou en soirée

On aime

Un bouillon de poulet clair et pourtant riche
Option phở trộn sans bouillon
Un Bib Gourmand à petits prix

On aime moins

Horaires coupés ; fermeture possible en milieu d’après-midi
Places serrées

Près de Phở Gà Nguyệt

Loading T Café — Café à l’œuf au deuxième étage d’une maison des années 1930
Phở 10 Lý Quốc Sư — Un bouillon clair aux saveurs nettes, servi en deux minutes ; Bib Gourmand
Holiday Emerald Hotel — Un hôtel de onze chambres dont le personnel chaleureux porte la note au-dessus de 9
Miến Lươn Đông Thịnh — Anguille croustillante et vermicelles transparents, une spécialité de Hanoï
Cathédrale Saint-Joseph — Deux tours néogothiques de 1886, des tabourets pour boire un thé au citron sur le parvis