Miến Lươn Đông Thịnh

Anguille croustillante et vermicelles transparents, une spécialité de Hanoï

Horaires: Environ 06:30–21:30 tous les jours
Budget: ₫30–60k par personne
Adresse: 87 rue Hang Dieu

Une échoppe de nouilles entièrement consacrée à l’anguille. Le menu décline les nouilles en bouillon, mélangées sans bouillon ou sautées, ainsi qu’une soupe épaisse à l’anguille. À la hanoïenne, l’anguille frite et croustillante est déposée sur des vermicelles transparents, avec beaucoup de poivre et d’herbes. L’adresse figure dans le guide Michelin.

S’y rendre

Pas de métro. À 10 minutes à pied du lac Hoan Kiem

Avant de partir

Ajoutez du poivre et des herbes
La version sans bouillon reste plus croustillante
Venez avant le coup de feu du soir
Quand y aller: Le matin

On aime

Un menu entièrement consacré à l’anguille
Anguille frite croustillante
Bon marché

On aime moins

Le goût de l’anguille ne plaît pas à tout le monde
À l’étroit quand il y a du monde

Près de Miến Lươn Đông Thịnh

Bún Bò Nam Bộ Bách Phương — Nouilles sans bouillon à la mode du Sud, avec bœuf, cacahuètes et herbes
Hanoi Lion Boutique Hotel & Spa — Ouvert en 2022 à 200 m de Train Street, autour de US$70 avec petit-déjeuner
Holiday Emerald Hotel — Un hôtel de onze chambres dont le personnel chaleureux porte la note au-dessus de 9
Chả Cá Thăng Long — Poisson à tête de serpent au curcuma et à l’aneth, saisi à votre table
Tranquil Books & Coffee — Un café-librairie, au calme entre les rayonnages