Chả Cá Thăng Long

Chả Cá Thăng Long (6B Đường Thành)

Poisson à tête de serpent au curcuma et à l’aneth, saisi à votre table

⚠ À ne pas confondre avec l’adresse du 17A Chả Cá

Horaires: Tous les jours 09:00–23:00
Budget: ₫140–180k par personne
Adresse: 6B rue Đường Thành

Un réchaud et une poêle arrivent sur votre table, et des morceaux de poisson à tête de serpent marinés au curcuma se mettent à grésiller dans l’huile. Ajoutez de grandes poignées d’aneth et de ciboule, laissez-les fondre, puis déposez le tout sur des nouilles de riz avec des cacahuètes et de la sauce. Les herbes restent douces, si bien que même ceux qui détestent la coriandre s’en sortent généralement. Deux établissements se côtoient dans la même rue ; le nom figure parmi les Bib Gourmand Michelin.

S’y rendre

Pas de métro. À 3 minutes à pied de Phở Gia Truyền, rue Bát Đàn

Avant de partir

Les repères sur les cartes sont parfois mal placés ; visez le 6B Đường Thành
Commandez une portion par personne, puis ajoutez-en si nécessaire
À trois minutes du phở de Bát Đàn, facile de combiner les deux
Quand y aller: En semaine, avant 18h

On aime

Le personnel vous montre dans quel ordre cuire les ingrédients : facile pour une première fois
Un poisson d’eau douce qui, selon la plupart des avis, n’a aucun goût fort de poisson
Une spécialité de Hanoï pour changer du phở et du bún chả

On aime moins

Petites portions ; vous en commanderez probablement d’autres
Salle sombre ; certains trouvent que l’odeur imprègne les vêtements

Près de Chả Cá Thăng Long

Phở Gia Truyền Bát Đàn — Faites la queue, payez, emportez votre bol : une institution du phở au bœuf
Tranquil Books & Coffee — Un café-librairie, au calme entre les rayonnages
Bún Bò Nam Bộ Bách Phương — Nouilles sans bouillon à la mode du Sud, avec bœuf, cacahuètes et herbes
Hanoi Lion Boutique Hotel & Spa — Ouvert en 2022 à 200 m de Train Street, autour de US$70 avec petit-déjeuner
Peridot Grand Hotel & Spa — Hôtel de charme avec piscine sur le toit, bar et excellent petit-déjeuner