Café Giảng (le café à l’œuf original)

Cà Phê Giảng – 39 Nguyễn Hữu Huân

Le café caché dans une ruelle où le café à l’œuf est né en 1946

Horaires

Tous les jours 07:00–22:30 (certaines sources indiquent 22:00)

Budget

₫40–60k la boisson

Adresse

39 rue Nguyễn Hữu Huân (au fond d’une ruelle)

En 1946, alors que le lait frais se faisait rare, Nguyễn Văn Giảng, barman au Sofitel Metropole, a fouetté du jaune d’œuf avec du sucre et du lait concentré, puis déposé cette crème sur un café. Empruntez un passage étroit et montez l’escalier jusqu’à une salle remplie de tabourets bas et de minuscules tables. La tasse arrive dans un bol d’eau chaude ; goûtez la crème à la cuillère, puis mélangez-la au café pour retrouver une saveur proche du tiramisu. Presque tout le monde l’assure : l’odeur d’œuf tant redoutée est absente.

S’y rendre

• Pas de métro. À 5 minutes à pied de l’angle nord-est du lac

Avant de partir

• Presque plein même à 8h30 ; prévoyez environ 30 minutes
• La ruelle est peu pratique avec des bagages ; il existe un autre établissement au niveau 3 du Lotte Mall West Lake
• Combinez cette halte avec Bún Chả Ta juste à côté
• Quand y aller: 7h–8h

On aime

• Le café à l’œuf dans son lieu de naissance
• Onctueux et sucré, sans goût d’œuf selon la plupart des avis
• Environ US$2 la tasse

On aime moins

• Tabourets bas et serrés ; peu propice à s’attarder
• Toujours bondé et bruyant ; toilettes minuscules

Près de Café Giảng (le café à l’œuf original)

• Xôi Yến — Un bol de riz gluant généreusement garni pour le petit-déjeuner
• Bún Chả Ta — Bún chả Bib Gourmand dans une salle climatisée, assises au sol aux étages
• La Siesta Premium Hang Be — Hôtel de charme à cinq minutes du lac Hoan Kiem, à pied de la rue de la Bière
• Madame Hiền — Cuisine familiale vietnamienne dans une villa française de 1928
• Maison ancienne de Ma May (87 Ma May) — Une étroite maison de marchand préservée comme autrefois