Rome — Où manger
Au coin d’une rue, une colonne vieille de 2,000 ans.
- Roscioli Salumeria con Cucina — Une carbonara (€18) à des tables serrées entre les comptoirs de jambons et de fromages
- Da Enzo al 29 — Une trattoria de petite rue où la règle est stricte : premier arrivé, premier servi
- Tonnarello (Via della Paglia) — Des tonnarelli cacio e pepe à €11 ; une adresse prisée du Trastevere, sans réservation
- Felice a Testaccio — Des tonnarelli cacio e pepe mélangés devant vous à table
- Armando al Pantheon — Une trattoria familiale près du Panthéon depuis 1961 ; carbonara €16
- Pizzarium Bonci — Pizza découpée aux ciseaux et vendue au poids ; la halte avant ou après le Vatican
- Supplizio — Spécialiste des supplì, les boulettes de riz frites romaines, à €3 pièce
- Trapizzino (Piazza Trilussa) — Des triangles de pâte à pizza fourrés de mijotés romains
- All'Antico Vinaio (Panthéon) — Le célèbre sandwich florentin, grand comme votre visage, derrière le Panthéon
- Da Francesco — Une osteria dont les tables s'étalent sur une placette au figuier
- Romanè (trattoria près du Vatican) — La trattoria de quartier du fondateur de Trapizzino, après le Vatican
- Giolitti (Uffici del Vicario) — Un café Belle Époque qui sert des glaces derrière le Panthéon depuis 1900
- Tazza d'Oro (La Casa del Caffè) — Un espresso debout près du Panthéon ; granité au café en été
- Pompi (Piazza di Spagna) — Un tiramisù en petite boîte, à déguster près de l'escalier de la Trinité-des-Monts
- Pasticceria Regoli — Des maritozzi débordant de chantilly dans une pâtisserie de quartier centenaire
- Hosteria Grappolo d'Oro — Une carbonara au coin d'une place tranquille
- Trattoria Pennestri — Des rigatoni à la pajata dans une trattoria d'Ostiense
- Trattoria Monti — Fritures et pâtes maison d'une famille des Marches
- Flavio al Velavevodetto — De généreuses assiettes romaines à flanc du Monte Testaccio
- Taverna dei Fori Imperiali — Une cuisine romaine aux touches siciliennes près du Forum
- Pierluigi — Du poisson en terrasse sur une petite place paisible
- Casa Manco (marché de Testaccio) — Une pizza à la pâte fermentée 100 heures, vendue au poids sur un stand de marché
- Trattoria Da Danilo — Carbonara généreuse en œuf et cacio e pepe servi dans une meule de pecorino
- La Pergola (Rome Cavalieri) — L'unique table trois étoiles de Rome, les menus dégustation de Heinz Beck
- Il Pagliaccio — Les menus dégustation autour du monde d'Anthony Genovese, deux étoiles
- Sant'Eustachio Il Caffè — Un Gran Caffè au mélange secret, debout au comptoir
- Antico Caffè Greco — Un café-salon de velours rouge ouvert depuis 1760
- Al Vino Al Vino — Vin au verre et petites assiettes dans une rue de Monti
- Fatamorgana Gelato (Monti) — Des glaces naturelles aux associations insolites
- Roscioli Caffè Pasticceria — Maritozzi et pâtisseries de la famille Roscioli