Supplizio

Supplizio – Banchi Vecchi

Spécialiste des supplì, les boulettes de riz frites romaines, à €3 pièce

⚠ Fermé le dimanche

Horaires

Lun.–sam. 12:00–15:30, 17:00–21:30 ; fermé dim. (horaires officiels)

Budget

€3 le supplì

Adresse

Via dei Banchi Vecchi 143

Les supplì sont l'en-cas romain par excellence : du risotto à la tomate, pané et frit ; ouvrez-en un et la mozzarella s'étire comme un cordon de téléphone, d'où « supplì al telefono » (supplì au téléphone). Cette boutique, qui leur doit son nom, en propose des versions classique, cacio e pepe, amatriciana et carbonara à €3 pièce (tarif officiel). Quelques canapés permettent de s'asseoir un instant, et beaucoup terminent par une crema fritta, une crème pâtissière frite, à €2.50.

S’y rendre

• Pas de métro ; environ 6 min à pied de Campo de' Fiori

Avant de partir

• Tout juste sortis de la friture, ils sont brûlants ; ouvrez-en un et admirez le fromage qui s'étire.
• Fermeture annuelle du 10–31 août (information officielle).
• Sur le chemin de Piazza Navona au Vatican ; une halte pratique pour grignoter.
• Quand y aller: Dès l'ouverture à 12:00

On aime

• Les saveurs des pâtes romaines en version supplì : cacio e pepe, carbonara, amatriciana.
• À €3 pièce, vous pouvez goûter les quatre à deux.
• La crema fritta (€2.50) et les beignets de morue sont tout aussi bons.

On aime moins

• Fermé le dimanche, avec une coupure de 15:30–17:00.
• Quelques places assises seulement ; la plupart mangent sur le pouce.

Près de Supplizio

• Il Pagliaccio — Les menus dégustation autour du monde d'Anthony Genovese, deux étoiles
• Pierluigi — Du poisson en terrasse sur une petite place paisible
• Da Francesco — Une osteria dont les tables s'étalent sur une placette au figuier
• Hosteria Grappolo d'Oro — Une carbonara au coin d'une place tranquille
• Campo de' Fiori — Marché aux fruits le matin, place des bars le soir