Hô Chi Minh-Ville — Où manger
Marées de scooters, riz brisé sur le trottoir, nuits sur les toits.
- Phở Hòa Pasteur — Du phở du Sud dès 5h30, sans lésiner sur le bœuf
- Phở Chào — Un phở Bib Gourmand au bouillon d'os mijoté trois jours, et même un phở aux frites
- Bánh Mì Huỳnh Hoa — Un bánh mì si chargé de jambon et de pâté qu'il se partage à deux
- Cơm Tấm Ba Ghiền — Une côte de porc grillée au charbon grande comme l'assiette sur des brisures de riz, Bib Gourmand
- Bánh Xèo 46A — Des crêpes jaunes géantes depuis 70+ ans, juste en face de l'église rose
- Bún Bò Huế 14B — Des nouilles pimentées à la citronnelle façon Huế dans un stand Bib Gourmand
- Ốc Oanh (rue gourmande Vinh Khanh) — Escargots, crevettes et crabe sur des tabourets dans la rue, bière à la main ; la star de Vinh Khanh
- Nhà Hàng Ngon — Les cuisines du Nord, du Centre et du Sud sous un même toit ; un premier dîner sans complication
- Bếp Mẹ Ỉn — Une cuisine familiale au fond d'une ruelle, où l'équipe vous montre comment rouler le bánh xèo
- Bún Chả 145 — Bún chả sucré-salé en plein Bui Vien, ₫60k
- Pizza 4P's Ben Thanh — Pizza couronnée d'une burrata maison, pour faire une pause entre deux phở
- Cộng Cà Phê (Lý Tự Trọng) — Décor vert militaire et café au smoothie de coco, la création signature de Cộng
- Little HaNoi Egg Coffee — Un café à l'œuf façon crème dessert, dans un décor du vieux Hanoï
- Maison Marou Saigon — L'adresse phare du chocolat vietnamien de la fève à la tablette, aux effluves de cacao torréfié
- Chill Skybar — Cocktails sur une terrasse au 26e étage ; le premier bar en rooftop de Saigon
- Cục Gạch Quán — Cuisine familiale vietnamienne dans une villa avec bassin à carpes koï
- Anan Saigon — Dans une maison de ruelle du marché, la cuisine de rue décroche une étoile Michelin
- Dim Tu Tac (Cholon) — Dim sum cantonais servis sur chariots à Cholon
- Bánh Canh Cua Bà Ba — Bouillon orangé au crabe et grosses nouilles, au fond d'une ruelle
- Bún Riêu Yến — Bún riêu au bouillon de tomate, au coin de la rue
- Bánh Cuốn Tây Hồ 127 — Rouleaux de riz cuits à la vapeur à la commande
- La Lola — Carte méditerranéenne au cœur du district 1
- The Workshop Coffee — Café de spécialité en filtration manuelle, à l'étage d'un ancien bâtiment colonial
- The Old Compass Cafe — Café rétro au 3e étage d'un immeuble des années 1960