Cơm Tấm Ba Ghiền

Une côte de porc grillée au charbon grande comme l'assiette sur des brisures de riz, Bib Gourmand

⚠ Espèces uniquement

Horaires: Les sources divergent : 09:00–21:30 (Michelin) / 07:30–20:30 (MIA.vn 2026)
Budget: ₫85–150k par personne
Adresse: 84 rue Dang Van Ngu, quartier de Phu Nhuan

Une adresse au bord de la route qui vit du cơm tấm (brisures de riz) depuis les années 1990. Les côtes de porc, marinées dans une sauce secrète, sont grillées au charbon puis posées entières sur le riz, si grandes qu'elles débordent de l'assiette. Arrosez de sauce de poisson aigre-douce et ajoutez du radis mariné ; une version au poulet existe aussi. Lors de sa première entrée au Bib Gourmand en 2023, certains habitants ont râlé que ce n'était pas vraiment bon marché, mais on vient toujours voir la taille de cette côte. Bib Gourmand 2026.

S’y rendre

Pas de métro. 15–20 minutes en Grab depuis le District 1, environ 10 depuis l'aéroport Tan Son Nhat

Avant de partir

Les horaires varient selon les sources (Michelin 9:00–21:30, médias locaux 7:30–20:30) ; évitez de venir tard
La côte est énorme ; les petits appétits peuvent partager une assiette
Prévoyez des dongs ; espèces uniquement
Quand y aller: Avant le coup de feu du déjeuner, 10h–11h

On aime

Une côte qui recouvre l'assiette, au goût bien fumé
Selon Michelin, beaucoup d'habitants y voient le meilleur cơm tấm de la ville
Sur la route de l'aéroport, pratique pour un dernier repas avant le vol

On aime moins

Deux à trois fois le prix d'un cơm tấm ordinaire ; le rapport qualité-prix fait débat
Une adresse sans façon au bord de la route : chaude et bruyante

Près de Cơm Tấm Ba Ghiền

Bún Riêu Yến — Bún riêu au bouillon de tomate, au coin de la rue
Pagode Vinh Nghiem — Une grande pagode d'inspiration japonaise avec une haute tour
Cục Gạch Quán — Cuisine familiale vietnamienne dans une villa avec bassin à carpes koï
Phở Hòa Pasteur — Du phở du Sud dès 5h30, sans lésiner sur le bœuf
Église Tan Dinh (l'église rose) — Une église entièrement rose, à photographier depuis l'autre côté de la rue