Bún Chả 145

Bún Chả 145 Bùi Viện

Bún chả sucré-salé en plein Bui Vien, ₫60k

⚠ Espèces uniquement ; lingettes payantes

Budget

₫60–120k par personne

Adresse

145 rue Bui Vien, quartier Ben Thanh

Une minuscule adresse de bún chả sur Bui Vien, cette rue où la musique tonne à la nuit tombée. Galettes et poitrine de porc grillées au charbon arrivent dans un bouillon aigre-doux à la sauce de poisson, où vous trempez nouilles de riz et herbes. Les herbes puissantes restent discrètes : une saveur qui convient aux novices prudents. Avec seulement quatre ou cinq tables, la salle se remplit vite au déjeuner comme au dîner.

S’y rendre

• Environ 15 minutes à pied de Ben Thanh (ligne 1 du métro)

Avant de partir

• Si vous avez faim, commandez d'emblée un supplément de nouilles ou des nems
• Les lingettes sont payantes ; apportez des mouchoirs
• Dînez tôt avant une promenade nocturne sur Bui Vien
• Quand y aller: Avant le coup de feu du déjeuner ou en début de soirée

On aime

• Herbes discrètes, idéal pour découvrir
• En plein Bui Vien, facile d'y faire une halte
• Plus propre que la plupart des gargotes de rue, selon les avis

On aime moins

• Petites portions
• Exigu et sans climatisation ; les accompagnements peuvent arriver avec 10–30 minutes de retard

Près de Bún Chả 145

• Rue piétonne Bui Vien — La rue des routards où la musique hurle toute la nuit
• Chill Skybar — Cocktails sur une terrasse au 26e étage ; le premier bar en rooftop de Saigon
• Bánh Mì Huỳnh Hoa — Un bánh mì si chargé de jambon et de pâté qu'il se partage à deux
• Triple E Hotel Metro Ben Thanh — Trois-étoiles soigné construit en 2020, à distance de marche de Bui Vien et Ben Thanh
• Fusion Suites Saigon — Quatre-étoiles tout en suites dans une rue calme, petit-déjeuner généralement inclus