Anan Saigon
Ănăn Saigon
Dans une maison de ruelle du marché, la cuisine de rue décroche une étoile Michelin
⚠ Réservation plusieurs semaines à l'avance
- Horaires
- Mar-dim à partir de 17:00 (dîner)
- Budget
- Environ ₫1.6-2.4m par personne (menu dégustation)
- Adresse
- 89 rue Ton That Dam, quartier Ben Nghe
Une vieille maison de six niveaux dans une étroite ruelle, près d'un marché. Ouvert en 2017, le restaurant est devenu en 2023 le premier de Hô Chi Minh-Ville à décrocher une étoile Michelin. Le chef Peter Cuong Franklin est passé de la finance aux fourneaux. Il réinvente la cuisine de rue, du bún chả au bánh xèo, jusqu'à plier ce dernier comme un taco. La salle accueille environ 40 personnes à la fois : pour dîner le week-end, réservez deux ou trois semaines à l'avance.
S’y rendre
- Environ 10 minutes à pied du marché Ben Thanh
Avant de partir
- Réservez 2-3 semaines à l'avance pour dîner le week-end
- Ouvre à 17h
- Certaines fiches indiquent une fermeture le lundi ; vérifiez avant
- Quand y aller: Dîner en semaine
On aime
- Premier restaurant étoilé Michelin de Hô Chi Minh-Ville
- Bún chả, bánh xèo et autres plats de rue réinventés
- Une vieille maison de six niveaux dans une ruelle du marché
On aime moins
- Cher et difficile à réserver
- Seulement environ 40 places
Près de Anan Saigon
- Saigon Skydeck (Bitexco Financial Tower) — Tour en bouton de lotus, au 49e étage : vue à 360° sur le district 1 et la rivière
- Rue piétonne Nguyen Hue et Café Apartments — Un boulevard devenu place de soirée, avec des cafés empilés dans un vieil immeuble
- The Workshop Coffee — Café de spécialité en filtration manuelle, à l'étage d'un ancien bâtiment colonial
- The Hammock Hotel Fine Arts Museum — Hôtel économique près de Ben Thanh, bière et en-cas offerts toute la journée
- Liberty Central Saigon Riverside — Quatre-étoiles avec piscine sur le toit et vue sur la rivière, à trois minutes de Nguyen Hue