Pékin — Où manger
Toits impériaux dorés et fumets du dîner dans les hutongs.
- Siji Minfu Roast Duck (succursale de la Cité interdite) — Le canard laqué pour lequel tout le monde fait la queue, au bord des douves du palais
- Quanjude (Qianmen) — L’adresse originelle du canard laqué, fondée en 1864 sur la rue Qianmen
- Haidilao Hot Pot (Wangfujing) — Le même fonctionnement que chez vous, sans les heures de queue
- Donglaishun (Wangfujing APM) — Fondue de mouton en marmite de cuivre au charbon, une institution pékinoise depuis 1903
- Fangzhuanchang No. 69 Zhajiangmian — Des zhajiangmian pékinois aux douze garnitures, distingués par Michelin
- Bao Yuan Dumplings — Des jiaozi arc-en-ciel colorés aux jus de fruits et légumes, distingués Bib Gourmand
- Huguosi Snacks (maison mère) — Les en-cas du vieux Pékin, du gâteau de pois au jus de haricot fermenté
- Restaurant Hu Da (Guijie, établissement principal) — Écrevisses mala à toute heure sur Guijie, sous les lanternes
- Yaoji Chaogan (Gulou) — Le petit-déjeuner pékinois de Biden : chaogan et brioches au porc
- Xiangsu Jidan Guanbing (stand de jianbing à Wangfujing) — Un jianbing copieux au petit-déjeuner à Wangfujing pour environ ¥10
- Jin Ding Xuan (Ditan, près de Yonghegong) — La chaîne pékinoise de dim sum ouverte 24 heures sur 24, près du temple des Lamas
- Wenyu Cheese Shop (Nanluoguxiang) — Le flan au lait pékinois, le nailao, sur Nanluoguxiang
- Beijing Daoxiangcun, boutique n° 0 — La boutique concept de cette pâtisserie fondée en 1895, avec ses douceurs en forme d’animaux
- Tanghulu sur la rue Qianmen — Des cenelles caramélisées en brochette, dans leur ville d’origine
- Metal Hands Coffee (Wudaoying Hutong) — Un torréfacteur de spécialité né à Pékin, dans une ruelle de hutong
- Da Dong Jinbaohui — Canard laqué à la peau croustillante, découpé à table
- Li Qun Roast Duck — Du canard rôti dans une petite cour de hutong
- Nanmen Hot Pot Shichahai — Une fondue shuanrou après une balade à Shichahai
- Voyage Coffee Shatan Beijie — Café et pause dans une cour, derrière les ruelles de briques grises
- Great Leap Brewing Original Hutong — Une pause bière artisanale dans une cour de hutong
- Bianyifang Roast Duck (Chongwenmen) — Canard laqué de Pékin au four fermé, depuis 1416
- Jubaoyuan Instant-Boiled Mutton (Niujie) — De l’agneau tranché à la main, plongé dans un chaudron de cuivre
- Hua’s Restaurant (adresse phare avec cour) — Écrevisses et plats pékinois dans une cour
- Cafe Zarah — Un brunch tardif dans une cour de hutong