Donglaishun (Wangfujing APM)

东来顺（北京apm店）

Fondue de mouton en marmite de cuivre au charbon, une institution pékinoise depuis 1903

Horaires

10:30–21:00 (2026)

Budget

¥100–200/pers.

Adresse

5F, centre commercial Beijing APM, 138 Wangfujing Dajie

Fondé en 1903, Donglaishun est connu pour son shuan yangrou : du mouton coupé aussi fin que du papier, plongé dans une marmite de cuivre à cheminée centrale au charbon, puis trempé dans une pâte de sésame. La succursale du 5e étage du centre commercial APM est directement reliée au métro et accueille la plupart des visiteurs. Le bouillon de base est presque de l’eau nature : toute la saveur vient donc de la viande et de la sauce ; vous pouvez opter pour un bouillon mala.

S’y rendre

• Relié directement en sous-sol à la station Wangfujing (ligne 1)

Avant de partir

• Choisissez le mala ou deux bouillons différents ; le bouillon nature seul manque de relief.
• Un menu pour deux avec viande, légumes et champignons est proposé si vous préférez éviter de choisir.
• Un couple est entré directement un dimanche soir (août 2026) ; les files posent rarement problème.
• Quand y aller: Les soirées fraîches

On aime

• La marmite de cuivre au charbon reste à ébullition jusqu’à la dernière bouchée.
• La sauce au sésame est réputée, et les avis saluent une viande épaisse et savoureuse.
• Les accompagnements, comme les boulettes de pâte de crevettes et le maïs, sont bien notés.

On aime moins

• Beaucoup trouvent le bouillon nature fade ; ne vous attendez pas à une fondue riche et pimentée.
• Certains jugent le prix élevé pour ces saveurs douces ; deux personnes ont dépensé environ US$55 avec de la bière (mai 2026).

Près de Donglaishun (Wangfujing APM)

• Rue Wangfujing — La rue commerçante près de laquelle logent la plupart des visiteurs ; à parcourir surtout le soir
• Hilton Beijing Wangfujing — Un cinq étoiles à Wangfujing avec des chambres standard de 50 m²
• Crystal Orange Hotel Beijing Tiananmen Wangfujing — Une chaîne de milieu de gamme à 80 m de Wangfujing, avec plus de 10,000 avis
• Haidilao Hot Pot (Wangfujing) — Le même fonctionnement que chez vous, sans les heures de queue
• Waldorf Astoria Beijing — Un cinq étoiles habillé de bronze au cœur de Wangfujing