Bao Yuan Dumplings

宝源饺子屋（麦子店）

Des jiaozi arc-en-ciel colorés aux jus de fruits et légumes, distingués Bib Gourmand

⚠ Espèces uniquement (selon Michelin)

Horaires

11:00–22:00 (fiche d’avr 2025 ; à vérifier sur place)

Budget

¥30–50/pers.

Adresse

Côté nord du bâtiment 6, Maizidian Street, Chaoyang

Cette maison confectionne des jiaozi depuis plus de 30 ans à Liangmaqiao–Maizidian, le quartier des ambassades et des résidences d’expatriés. Les jus de fruits et légumes teintent la pâte : les assiettes arrivent en vert, rose et violet. Les farces vont du classique pékinois porc-fenouil aux curiosités comme le poulet kung pao ou le fromage, avec aussi des plats sichuanais à la carte. L’adresse a rejoint la liste Bib Gourmand du Guide Michelin Pékin en 2020.

S’y rendre

• Environ 10 minutes à pied au sud de Liangmaqiao (ligne 10)

Avant de partir

• Commandez une assiette classique au porc et au fenouil, et une autre à la farce plus insolite.
• Vous pouvez réserver par téléphone : +86 10 6586 4967 (fiche Michelin).
• Michelin indique un paiement en espèces uniquement : apportez quelques yuans.
• Quand y aller: Au déjeuner en semaine

On aime

• Les pâtes colorées sont très photogéniques.
• Le grand choix de farces invite à en mélanger deux ou trois.

On aime moins

• Loin des sites du centre : il faut prévoir le déplacement exprès.

Près de Bao Yuan Dumplings

• Atour X Hotel Beijing Sanlitun Taikoo Li — Un hôtel de chaîne soigné à 720 m de Sanlitun, autour de US$70
• Rosewood Beijing — Un cinq étoiles habillé de pierre face à la tour CCTV, avec une piscine remarquable
• Temple Dongyue — Un temple taoïste dont les salles abritent les bureaux de l’au-delà
• Hotel Éclat Beijing — Un hôtel dédié à l’art, avec des œuvres de Dalí dans une pyramide de verre
• Hua’s Restaurant (adresse phare avec cour) — Écrevisses et plats pékinois dans une cour