Hua’s Restaurant (adresse phare avec cour)

花家怡园（东直门内大街店）

Écrevisses et plats pékinois dans une cour

Budget

Environ ¥200 par personne

Adresse

235 Dongzhimen Nei Dajie, Dongcheng (près de Guijie)

Hua’s occupe une maison à cour sur Dongzhimen Nei Dajie, à quelques pas de Guijie. Le cadre invite à s’attabler pour dîner plutôt qu’à manger sur le pouce au bord de la rue. Les écrevisses se déclinent en sauce mala, aux treize épices ou à l’ail, et des plats familiaux pékinois complètent la table. L’enseigne compte plusieurs établissements en ville : vérifiez que l’adresse correspond bien à son restaurant phare.

Avant de partir

• Vérifiez que l’adresse est bien le 235 Dongzhimen Nei Dajie.
• Les guides recommandent souvent les écrevisses aux treize épices comme valeur sûre.
• Prenez votre numéro à l’avance à l’heure de pointe du dîner.
• Quand y aller: Au dîner, surtout en été, pendant la saison des écrevisses

On aime

• Écrevisses mala, aux treize épices ou à l’ail.
• Un repas dans le cadre d’une maison à cour.
• Facile à combiner avec une balade sur Guijie.

On aime moins

• Nombreux établissements, avec une qualité d’écrevisses qui varierait selon l’adresse.
• Environ ¥200 par personne, plus cher que les stands de rue de Guijie.

Près de Hua’s Restaurant (adresse phare avec cour)

• Restaurant Hu Da (Guijie, établissement principal) — Écrevisses mala à toute heure sur Guijie, sous les lanternes
• Beijing Daoxiangcun, boutique n° 0 — La boutique concept de cette pâtisserie fondée en 1895, avec ses douceurs en forme d’animaux
• Temple des Lamas (Yonghegong) — Un temple bouddhiste tibétain baigné d’encens, avec un bouddha en santal de 18 m
• Nanluoguxiang — Une vieille ruelle commerçante façon Insadong ; bifurquez pour trouver des hutongs paisibles
• Metal Hands Coffee (Wudaoying Hutong) — Un torréfacteur de spécialité né à Pékin, dans une ruelle de hutong