Quanjude (Qianmen)

全聚德烤鸭店（前门店）

L’adresse originelle du canard laqué, fondée en 1864 sur la rue Qianmen

Horaires

11:00–21:00 (fiche d’avr 2025 ; à vérifier sur place)

Budget

¥150–250/pers.

Adresse

30 Qianmen Dajie, Dongcheng

Ouvert à Qianmen en 1864, Quanjude est devenu une référence du canard laqué pékinois. Les canards cuisent suspendus dans un four au bois fruitier selon la méthode gualu, inscrite au patrimoine culturel immatériel national en 2008. Le restaurant de la rue Qianmen occupe une immense salle de tables rondes, remplie de familles et de groupes. Un chef découpe le canard à votre table et dispose les premières tranches en fleur. Les avis sont partagés : pour les uns, plus riche et gourmand que Siji Minfu ; pour les autres, ordinaire au vu du prix.

S’y rendre

• 5–10 minutes à pied vers le sud le long de la rue Qianmen depuis la station Qianmen (lignes 2, 8)

Avant de partir

• Pour deux ou trois personnes, un demi-canard, un plat froid et un plat comme le porc Dongpo constituent un bon assortiment.
• Certaines succursales facturent les crêpes séparément avec un demi-canard ; renseignez-vous avant de commander.
• Promenez-vous ensuite dans la rue Qianmen ; les 30 minutes suivant le coucher du soleil sont les plus belles.
• Quand y aller: Juste avant le déjeuner en semaine ou en milieu d’après-midi

On aime

• Beaucoup de clients y ont emmené leurs parents ; l’histoire, les dimensions et le service donnent l’impression d’un vrai banquet.
• Le canard est découpé devant vous et la première assiette arrive disposée en fleur.
• Moins d’attente que chez Siji Minfu ; un couple est entré environ 20 minutes après avoir pris un numéro (mars 2026).

On aime moins

• Touristique et cher ; les avis répètent souvent que les amis du coin n’y vont pas.
• La peau est si riche que certains ont eu besoin de sucre pour la faire passer ; la soupe de canard est jugée forte en goût.

Près de Quanjude (Qianmen)

• Tanghulu sur la rue Qianmen — Des cenelles caramélisées en brochette, dans leur ville d’origine
• Rue Qianmen et Dashilan — Façades de style Qing, enseignes historiques, tram rétro et jolies illuminations
• Hedeyuan Courtyard Hotel (Beijing Hyde Courtyard) — Une auberge à cour à 290 m de la rue Qianmen, autour de US$50
• Place Tiananmen — Gratuite, mais une réservation nominative sur WeChat est nécessaire pour entrer
• Musée national de Chine — Un musée gratuit sur la place, avec des bronzes à foison