Estambul — Dónde comer
Un viaje en ferry te lleva de Europa a Asia.
- Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta — Un solo tipo de köfte a la parrilla desde 1920; el menú cabe en una tarjeta
- Restaurante Hamdi (Eminönü) — Kebab de pistacho con el puente de Gálata bajo la ventana
- Çiya Sofrası (Kadıköy) — Recetas caseras olvidadas de Anatolia, con platos que cambian a diario
- Barcos de sándwiches de pescado de Eminönü (Tarihi Eminönü Balık Ekmek) — Caballa asada en barcos que se balancean, servida en pan junto al muelle
- Dürümzade — Un local diminuto que envuelve kebab Adana al carbón en pan lavaş
- Nusr-Et Steakhouse Grand Bazaar (Salt Bae) — Teatro al espolvorear sal bajo las cúpulas, con precio de espectáculo
- Van Kahvaltı Evi (Cihangir) — Un desayuno turco que cubre toda la mesa
- Karaköy Lokantası — Mezze y delicia del sultán entre azulejos verde azulado; Bib Gourmand Michelin
- Pandeli (sobre el Bazar de las Especias) — Abierto desde 1901: cocina otomana en un salón de azulejos azules de İznik
- Kızılkayalar Taksim (hamburguesa húmeda) — Hamburguesas húmedas al vapor en una vitrina, 130 liras, abierto hasta el amanecer
- Hafız Mustafa 1864 (Sultanahmet) — Vitrinas de baklava y lokum de una confitería de 1864
- Mandabatmaz (café turco) — Café turco con espuma tan espesa que 'sostendría a un búfalo de agua'
- Pierre Loti Café (colina de Eyüp) — Un jardín de té en lo alto de una colina con vistas directas al Cuerno de Oro
- Carritos de simit (plaza de Eminönü) — Un aro de pan con sésamo de un carrito rojo: el desayuno de Estambul para llevar
- MADO Tünel (dondurma, helado turco, y künefe, dulce de queso) — Un helado tan elástico que se corta con cuchillo, acompañado de baklava
- Hacı Abdullah Lokantası — Cocina casera otomana desde 1888
- Restaurante Develi (Samatya) — Kebabs de Gaziantep y çiğ köfte (carne cruda con bulgur)
- Zübeyir Ocakbaşı — Asientos en la barra junto a la parrilla de carbón
- Fıccın — Manti circasianos hechos a mano y pasteles de masa fina
- Kanaat Lokantası — Elige en las vitrinas, desde 1933
- Hünkar — Berenjena del sultán y cocina casera otomana desde 1950
- Mikla — Una estrella Michelin y el perfil de la ciudad desde la azotea
- Neolokal — Estrella Michelin y Estrella Verde: Anatolia reinventada
- Balıkçı Sabahattin — Pescado fresco y meze en una antigua casa de madera
- Karaköy Güllüoğlu — Un mostrador dedicado al baklava, famoso desde 1949
- Vefa Bozacısı — Dedicado exclusivamente a la boza desde 1876
- 360 Istanbul — Panorámica de 360 grados desde lo alto de İstiklal
- Kronotrop (Cihangir) — Café de tueste propio durante un paseo por Cihangir
- Kurukahveci Mehmet Efendi — Un referente del café turco desde 1871 cuyo aroma llena la calle