Dürümzade

Un local diminuto que envuelve kebab Adana al carbón en pan lavaş

⚠ Al parecer, solo efectivo

Presupuesto: Consulta los precios en el local
Dirección: Kamer Hatun Cd. 26/A, Beyoğlu (a pocos minutos de la avenida İstiklal)

Baja un poco desde la avenida İstiklal y encontrarás este diminuto local en la planta baja de un edificio cubierto de hiedra; se hizo famoso tras una visita televisada de Anthony Bourdain. Elige en la vitrina refrigerada de la entrada: Adana picante, Urfa suave o şiş de pollo. Lo asan al carbón y luego lo enrollan en fino pan lavaş con cebolla y perejil. Todas las reseñas mencionan el humo y el picante.

Cómo llegar

A unos 10 min a pie de Taksim (M2)

Antes de ir

Lleva efectivo; una reseña de 2024 dice que solo aceptan efectivo.
Escala de picante: Adana > Urfa > pollo. ¿Es tu primera vez? Comparte un Adana y un Urfa.
Puede estar cerrado a altas horas de la noche; ve entre el almuerzo y primera hora de la tarde-noche.
Mejor momento: Desde el almuerzo hasta primera hora de la tarde-noche

Lo mejor

Carbón, no gas; al abrir el rollo, lo primero que te llega es el aroma ahumado.
La cebolla con zumaque aporta un toque ácido y especiado.
Del tamaño justo para comerlo con una mano mientras paseas por İstiklal.

Lo menos bueno

Solo hay unos pocos asientos apretados; la mayoría pide para llevar.
Precios y horarios de 2026 sin confirmar. ¿No toleras el picante? Elige Urfa en lugar de Adana.

Cerca de Dürümzade

Avenida İstiklal y plaza Taksim — La gran arteria de Estambul, con un tranvía rojo abriéndose paso entre la multitud
Moxy Istanbul Taksim — Tres estrellas junto a İstiklal donde te registras en el bar
Hacı Abdullah Lokantası — Cocina casera otomana desde 1888
360 Istanbul — Panorámica de 360 grados desde lo alto de İstiklal
Mandabatmaz (café turco) — Café turco con espuma tan espesa que 'sostendría a un búfalo de agua'