Vefa Bozacısı

Dedicado exclusivamente a la boza desde 1876

⚠ La boza es una bebida de invierno

Dirección: Katip Çelebi Cd. 104/1, Fatih

La boza es una bebida espesa de mijo ligeramente fermentado, servida con canela por encima y garbanzos tostados como acompañamiento. El local está lleno de azulejos y fotos antiguas, así que pasarás un rato mirando antes de beber. Su sabor es ácido y dulce a la vez; extraño al principio, familiar al segundo sorbo. La tradición es comprar los garbanzos en la tienda de enfrente.

Antes de ir

Empieza con un vaso pequeño
Compra los garbanzos aparte en la tienda de enfrente
El invierno es la temporada ideal
Mejor momento: Una tarde de invierno

Lo mejor

Boza con canela y garbanzos tostados
Azulejos y fotos antiguas cubriendo las paredes
Comprar garbanzos enfrente para acompañarla

Lo menos bueno

El toque ácido de la fermentación divide opiniones
Es una bebida de invierno, así que la oferta de verano puede variar

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