Manille — Où manger
De vieux remparts, des tours de verre et une baie baignée de soleil couchant.
- Manam at the Triangle — Sinigang à la pastèque et cuisine familiale philippine en trois tailles ; une adresse Bib Gourmand
- Sentro 1771 (Greenbelt 5) — Un sinigang au corned-beef né d'une erreur trop salée, toujours en tête des ventes
- Toyo Eatery — Une cuisine philippine étoilée, exclusivement à base de produits locaux et de fermentations maison
- Sarsa (Legazpi Village) — Un Bib Gourmand bondé à midi, réputé pour son kinilaw et son poulet rôti
- Locavore (BGC) — Sinigang sur plaque grésillante et sisig d'huîtres par des chefs formés à Paris
- The Aristocrat (Roxas Boulevard) — Poulet barbecue et riz java dans une vieille institution de la baie de Manille
- Wai Ying Fast Food (Binondo) — L'adresse incontournable de Binondo pour les dim sum, le canard rôti et les nouilles à la poitrine de bœuf
- Dong Bei Dumplings (Binondo) — Des raviolis porc-ciboule chinoise façonnés sous vos yeux, à la manière du nord-est chinois
- New Po-Heng Lumpia House — Des lumpia frais au sucre croquant, cachés dans une ruelle de Binondo
- Jollibee (Quintin Paredes, Binondo) — Le fast-food des Philippines : Chickenjoy et spaghettis sucrés
- Razon's of Guagua (Jupiter Street) — Un halo-halo à trois ingrédients : plus léger, aux saveurs nettes, à la mode de Pampanga
- Milky Way Café — Depuis 1962 : le halo-halo que bien des Manillais placent en tête
- The Curator — Café de spécialité le jour, bar à cocktails la nuit
- Problem Child — Le meilleur bar des Philippines en 2026, avec une carte qui change de couleur
- Sky Deck View Bar (The Bayleaf Intramuros) — Un toit-terrasse au neuvième étage au-dessus de la ville fortifiée, pour un verre au coucher du soleil
- Max's Restaurant (adresse d'origine de Scout Tuazon) — Du poulet frit là où tout a commencé en 1945
- Cafe Adriatico — Le café du coin à Malate depuis 1979, célèbre pour son Chocolate Eh
- Morning Sun Eatery — Une cantine ilocano en bord de route, récompensée d'un Bib Gourmand Michelin
- Hapag — Menu dégustation philippin contemporain, une étoile Michelin
- Gallery by Chele — Menu dégustation hispano-philippin, étoile et Étoile Verte
- Lampara — Techniques françaises, touches philippines ; Bib Gourmand
- Los Tacos — Tacos aux tortillas maison, Bib Gourmand
- Wildflour Café + Bakery (BGC) — Des assiettes de brunch et des viennoiseries pour lesquelles on fait la queue
- Yardstick Coffee (Legazpi Village) — Un café de spécialité à Makati, pour découvrir les cafés de terroir philippins
- Commune Cafe + Bar — Un café de jour qui devient un lieu de rendez-vous nocturne à Poblacion
- Cafe Mary Grace (Esperanza) — Un café philippin réputé pour ses ensaymada et ses petits pains au fromage