Sentro 1771 (Greenbelt 5)
Sentro 1771 Greenbelt 5
Un sinigang au corned-beef né d'une erreur trop salée, toujours en tête des ventes
- Horaires
- À vérifier sur place (absents du site officiel)
- Budget
- Prix à vérifier sur place
- Adresse
- Rez-de-chaussée de Greenbelt 5, Ayala Center, Makati City
Une enseigne de cuisine philippine moderne dont la première adresse a ouvert en 2002. Son célèbre sinigang au corned-beef est né d'un accident : trouvant trop salé un bouillon de corned-beef destiné à un plat d'inspiration irlandaise, la cheffe Vicky Pacheco y a ajouté du tamarin. Le bœuf est mis en salaison sur place pendant trois à cinq jours, ce qui lui conserve sa couleur rose ; selon la presse, le personnel vous fait goûter le bouillon pour en ajuster l'acidité avant le service. Le kare-kare à la queue de bœuf a lui aussi du succès. Les adresses actuelles : Greenbelt 5, One Bonifacio High Street (BGC) et Capitol Commons (Pasig).
S’y rendre
- Environ 800 m depuis Ayala (MRT-3), en traversant les centres commerciaux d'Ayala Center
Avant de partir
- Un sinigang, un kare-kare et deux portions de riz conviennent pour deux
- Si vous aimez l'acidité, dites-le au moment de goûter le bouillon
- Lors d'une journée à BGC, choisissez l'adresse de Bonifacio High Street
On aime
- Un sinigang au corned-beef que vous ne trouverez pas ailleurs
- Selon les témoignages, l'acidité est ajustée à votre goût
- Dans le centre commercial Greenbelt, facile à intégrer à une journée shopping
On aime moins
- Les horaires et les prix ne sont pas publiés sur le site officiel
- Un cadre de centre commercial, avec une salle assez ordinaire
Près de Sentro 1771 (Greenbelt 5)
- Cafe Mary Grace (Esperanza) — Un café philippin réputé pour ses ensaymada et ses petits pains au fromage
- Musée Ayala — L'histoire des Philippines en dioramas, avec en prime de l'or précolonial
- Fairmont Makati — Un hôtel de luxe de 280 chambres au centre de Makati
- Milky Way Café — Depuis 1962 : le halo-halo que bien des Manillais placent en tête
- Jardins Ayala Triangle — Un parc de pelouses entouré des tours de Makati