Dong Bei Dumplings (Binondo)
Dong Bei Dumplings, Yuchengco St.
Des raviolis porc-ciboule chinoise façonnés sous vos yeux, à la manière du nord-est chinois
- Horaires
- 08:30–19:00 (certaines fiches indiquent 10:00–20:00)
- Budget
- 14 raviolis environ ₱120–150
- Adresse
- 642 Yuchengco St., Binondo, Manille
Une adresse de raviolis du nord-est de la Chine, comme son nom l'indique. Près de la porte, le personnel façonne les raviolis sans relâche, et les passants finissent par s'arrêter pour regarder. Les incontournables sont les raviolis bouillis au porc et à la ciboule chinoise (kuchay) ; un parcours gourmand du Nouvel An chinois 2026 les décrivait comme juteux et faits main. On trouve aussi des xiaolongbao, une soupe de nouilles au bœuf et du tofu frit. Peu de places et aucun chichi, mais parfait pour une assiette avant de poursuivre.
S’y rendre
- Environ 700 m depuis Carriedo (LRT-1)
Avant de partir
- Mélangez sauce soja, vinaigre et huile pimentée pour y tremper les raviolis
- En groupe, partagez une assiette avant de poursuivre votre tournée
- L'établissement ferme en début de soirée ; venez en journée
- Quand y aller: De la fin de matinée à 15:00
On aime
- Des raviolis façonnés juste devant vous
- Des raviolis riches en ciboule chinoise, dans le style du nord de la Chine
- À quelques minutes à pied des autres étapes de Binondo
On aime moins
- Les visiteurs trouvent le lieu exigu et un peu crasseux
- Certains jugent les saveurs sans grand intérêt
Près de Dong Bei Dumplings (Binondo)
- Wai Ying Fast Food (Binondo) — L'adresse incontournable de Binondo pour les dim sum, le canard rôti et les nouilles à la poitrine de bœuf
- Chinatown de Binondo — Une tournée des raviolis dans un quartier chinois fondé en 1594
- New Po-Heng Lumpia House — Des lumpia frais au sucre croquant, cachés dans une ruelle de Binondo
- Hotel Lucky Chinatown — 93 chambres reliées à un centre commercial, près des ruelles gourmandes de Binondo
- Jollibee (Quintin Paredes, Binondo) — Le fast-food des Philippines : Chickenjoy et spaghettis sucrés