Toyo Eatery
Toyo Eatery (The Alley at Karrivin)
Une cuisine philippine étoilée, exclusivement à base de produits locaux et de fermentations maison
⚠ Fermé dim–lun ; réservez à l'avance
- Horaires
- Mar–sam 18:00–23:00 ; fermé dim et lun (Michelin)
- Budget
- Très cher
- Adresse
- The Alley at Karrivin, 2316 Chino Roces Ave. Extension, Makati City
Toyo signifie sauce soja en tagalog, et le restaurant détient une étoile MICHELIN dans le guide 2026. Tous les ingrédients sont produits aux Philippines, la cuisine réalise ses propres fermentations et conserves au vinaigre, et l'équilibre des saveurs repose sur la sauce soja, le vinaigre et la sauce de poisson. Son assiette la plus connue réunit les 18 légumes de la chanson populaire « Bahay Kubo » (« hutte de campagne »). L'adresse se cache dans une allée d'anciens entrepôts reconvertis de Karrivin Plaza : dénicher sa porte éclairée le soir fait partie du plaisir.
S’y rendre
- Environ 1.2 km depuis Magallanes (MRT-3) ; prenez un Grab le soir
Avant de partir
- Réservez dès que vos dates sont fixées (+63 917 720 8630)
- Signalez vos restrictions alimentaires à la réservation
- Commandez un Grab à l'entrée de Karrivin Plaza pour le retour
- Quand y aller: Les soirs de semaine
On aime
- Une table étoilée reposant exclusivement sur des produits philippins
- Des assaisonnements issus des sauces soja, vinaigres et sauces de poisson maison
- L'allée d'anciens entrepôts reconvertis de Karrivin Plaza
On aime moins
- Dîner uniquement, du mardi au samedi
- Catégorie de prix Michelin la plus élevée : l'addition grimpe
Près de Toyo Eatery
- Fairmont Makati — Un hôtel de luxe de 280 chambres au centre de Makati
- Milky Way Café — Depuis 1962 : le halo-halo que bien des Manillais placent en tête
- Holiday Inn & Suites Makati — Accès direct au centre commercial Glorietta : shopping et repas assurés, par tous les temps
- Cafe Mary Grace (Esperanza) — Un café philippin réputé pour ses ensaymada et ses petits pains au fromage
- Sentro 1771 (Greenbelt 5) — Un sinigang au corned-beef né d'une erreur trop salée, toujours en tête des ventes