Hapag

Hapag

Menu dégustation philippin contemporain, une étoile Michelin

Horaires

Mar–sam 18:00–22:00

Budget

~US$95 par personne

Adresse

7e étage, The Balmori Suites, Hidalgo Drive, Rockwell Center, Makati

L'un des huit restaurants étoilés dans le premier Guide MICHELIN consacré aux Philippines (2026). Au septième étage des Balmori Suites, à Rockwell, il propose un menu dégustation fondé sur les produits philippins et les souvenirs de cuisine familiale. La salle est petite et n'ouvre qu'au dîner. Une tenue décontractée soignée est exigée.

S’y rendre

• Loin des stations de MRT ; Grab est le plus pratique

Avant de partir

• Réservez d'abord, puis organisez votre visite autour de ce dîner
• Adoptez une tenue décontractée soignée
• Prenez un Grab jusqu'à l'entrée du bâtiment
• Quand y aller: Dîner

On aime

• Une interprétation étoilée de la cuisine philippine contemporaine
• Une petite salle où chaque plat vous est expliqué
• Près de la zone commerçante de Rockwell

On aime moins

• Uniquement au dîner, du mardi au samedi
• Peu de places, donc les tables sont vite réservées

Près de Hapag

• Lampara — Techniques françaises, touches philippines ; Bib Gourmand
• Z Hostel — Un repaire de backpackers au cœur des nuits de Poblacion, réputé pour son bar sur le toit
• Poblacion, Makati — Bars à cocktails et rooftops dans les ruelles du vieux Makati
• Lub d Philippines Makati — Une auberge à Poblacion avec café et espace de coworking
• Commune Cafe + Bar — Un café de jour qui devient un lieu de rendez-vous nocturne à Poblacion