Hanoi — Lokale
Tai-Chi am See im Morgengrauen, abends Bier auf winzigen Hockern.
- Bún Chả Hương Liên (das Obama-Bún-chả) — Hier tranken Obama und Bourdain gemeinsam Bier; das Kombimenü kostet noch immer ₫130k
- Phở Gia Truyền Bát Đàn — Anstehen, bezahlen, Schüssel selbst tragen: eine Institution für Rindfleisch-Phở
- Phở 10 Lý Quốc Sư — Klare, feine Brühe, die in zwei Minuten auf dem Tisch steht; Bib Gourmand
- Chả Cá Thăng Long — Schlangenkopffisch mit Kurkuma und Dill, direkt am Tisch gebraten
- Bánh Mì 25 — Das bekannteste Bánh mì der Altstadt, mit Schlange bis um die Ecke
- Bún Bò Nam Bộ Bách Phương — Nudeln ohne Brühe nach südlicher Art, mit Rindfleisch, Erdnüssen und Kräutern
- Quán Ăn Ngon (Phan Bội Châu) — Gerichte aus ganz Vietnam; das Personal wickelt dein Bánh xèo
- Madame Hiền — Vietnamesische Hausmannskost in einer französischen Villa von 1928
- New Day Restaurant — Klimatisiert, riesige Karte; Abendessen vor der Bierstraße
- Bún Chả Ta — Klimatisiertes Bún-chả-Lokal mit Bib Gourmand, oben Sitzplätze am Boden
- Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân — Frisch auf Bestellung gedämpfte Reisrollen; Frühstück mit Bib Gourmand
- Café Giảng (der ursprüngliche Eierkaffee) — Das Café in der Gasse, in dem 1946 der Eierkaffee entstand
- Cộng Cà Phê (St.-Josephs-Kathedrale) — Kokos-Smoothie-Kaffee mit Blick auf die Kathedrale
- The Note Coffee — Ein Café am See, tapeziert mit Haftnotizen von Reisenden
- Cafés an Hanois Train Street (Abschnitt Trần Phú) — Kaffee direkt neben einem echten vorbeifahrenden Zug
- Café Đinh — Eierkaffee nahe dem Hoan-Kiem-See
- Kem Tràng Tiền — Traditionsreiche Eisadresse für einen Hanoi-Spaziergang
- Bún Chả Chan — Bún chả mit Michelin Bib Gourmand, ein richtiges Mittagessen
- Phở Gà Nguyệt — Klare, kräftige Hühnerbrühe, Bib Gourmand
- Miến Lươn Đông Thịnh — Knuspriger Aal mit Glasnudeln, eine Hanoi-Spezialität
- Xôi Yến — Eine Klebreisschüssel mit reichlich Belag zum Frühstück
- Ưu Đàm Chay — Buddhistische vegetarische Gerichte, weit und breit kein Fleisch
- Hà Thành Mansion — Nordvietnamesische Festessen in einer jahrhundertealten Villa
- ONVIT — Ein Michelin-Stern, koreanisches Degustationsmenü
- Bánh Tôm Hồ Tây — Süßkartoffel-Garnelenpuffer am Westsee
- Cà Phê Phố Cổ — Durch einen Seidenladen nach oben zum Eierkaffee über dem See
- Loading T Café — Eierkaffee auf der zweiten Ebene eines Hauses aus den 1930s
- Café Lâm — Ein traditionsreiches Kaffeehaus in Hanoi; leichterer Eierkaffee
- Tranquil Books & Coffee — Ein Buchladencafé mit Ruhe zwischen den Regalen
- Tadioto — Zeitgenössische Kunst an den Wänden; der Mojito ist der Star