Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân

Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân (Hàng Gà)

Frisch auf Bestellung gedämpfte Reisrollen; Frühstück mit Bib Gourmand

⚠ Schließt am Nachmittag

Öffnungszeiten

Täglich 08:00–15:00 (laut OSM; bitte prüfen)

Budget

Kombimenü etwa ₫55,000

Adresse

14 Hàng Gà

Vorne wird dünner Reisteig auf einen Dämpfer gestrichen, abgedeckt und als durchscheinendes Blatt abgehoben. Dann wird er um eine Füllung aus Schweinehack und Mu-Err-Pilzen gerollt und mit frittierten Schalotten bestreut: Das ist Bánh cuốn. Tauche die Rollen in lauwarme Fischsaucenbrühe und iss sie nach Hanoier Art mit Chả quế (Schweinewurst) und Chả cốm (Bratlingen mit grünem Klebreis). 2026 als Michelin Bib Gourmand gelistet.

Anreise

• Keine Metro. 3 Minuten zu Fuß von Bánh Mì 25

Vor deinem Besuch

• Geh morgens hin; der Laden schließt am frühen Nachmittag
• Es gibt mehrere Thanh-Vân-Läden; achte auf Nr. 14
• Gib Knoblauchflocken und Koriander in die Dip-Brühe
• Beste Zeit: 8:00–10:00 Uhr

Das gefällt

• Schau zu, wie die Reisblätter vor deinen Augen gedämpft werden
• Ein Hanoi-Frühstück jenseits von Phở
• Drinnen sauberer, als es aussieht; viele einheimische Familien

Weniger gut

• Kleine Portionen; du wirst zwei wollen
• Eine Scheibe Chili macht die Brühe feurig

Nahe Bánh Cuốn Gia Truyền Thanh Vân

• The One Hostel & Rooftop Pool Hanoi — Geselliges Hostel mit Dachpool, Bar und kostenlosem Frühstück
• Bánh Mì 25 — Das bekannteste Bánh mì der Altstadt, mit Schlange bis um die Ecke
• Peridot Grand Hotel & Spa — Boutiquehotel mit Dachpool, Bar und tollem Frühstück
• Phở Gia Truyền Bát Đàn — Anstehen, bezahlen, Schüssel selbst tragen: eine Institution für Rindfleisch-Phở
• Little Charm Hanoi Hostel — Altstadthostel mit Schlafsaalbetten ab etwa US$7 und Innenpool