Fukuoka — Lokale
Fünf Minuten von der Landebahn zur Schüssel Ramen am Fluss.
- Ichiran-Stammhaus am Firmensitz — Tonkotsu am Einzelplatz in Ichirans Stammhaus
- Hakata Ramen ShinShin (Stammhaus Tenjin) — Hauchdünne Nudeln in milder Brühe – Tenjins beliebte Adresse
- Hakata Issou (Stammhaus Hakata-eki Higashi) — Schaumige, kräftige Tonkotsu hinter dem Bahnhof Hakata
- Motsunabe Ooyama (Stammhaus) — Innereien-Hotpot mit Miso, zum Abschluss mit Champon-Nudeln
- Ganso Hakata Mentaiju — Ein ganzer Mentaiko-Rogensack auf Reis, ab 7:00 Uhr
- Nakasu-Yatai (Straßenstände) — Ramen und Oden an neonbeleuchteten Ständen am Fluss
- Hakata Gion Tetsunabe — Mundgerechte Gyoza aus der Gusseisenpfanne, dazu Bier
- Hakata Mizutaki Toriden (Stammhaus Hakata) — Milchiger Hähnchen-Hotpot, vom ersten Schluck Brühe bis zum Ramen-Abschluss
- Daichi no Udon (Filiale Hakata Eki Chika) — Fukuoka-Udon unter Klettenwurzel-Tempura, das größer ist als die Schüssel
- Tempura Hirao (Filiale Daimyo) — Tempura-Menü, Stück für Stück frisch aus dem Öl serviert, ~¥1,200
- Hakata Kawaya (Filiale Kego) — Knusprige, spiralförmige Hühnerhautspieße; zehn pro Person sind normal
- REC COFFEE (Yakuin Ekimae) — Fukuokas bekannteste Spezialitätenrösterei, gegründet von einem Barista-Meister
- NO COFFEE — Monochromes Café, bekannt für tiefschwarzen Latte und Fanartikel
- AMAM DACOTAN (Ropponmatsu) — Bäckerei mit Schlangen bis vor die Tür, die Japans Maritozzo-Boom auslöste
- Suzukake Stammhaus — Wagashi-Traditionshaus aus Hakata, berühmt für glockenförmige Monaka
- Ippudo Daimyo Stammhaus — Wo Ippudo begann: cremige Tonkotsu-Ramen
- Akanoren Setchan Ramen (Stammhaus Tenjin) — Milde Tonkotsu hinter rotem Noren-Vorhang seit 1946
- Motsunabe Rakutenchi (Hakata Ekimae) — Innereien-Hotpot, nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Hakata entfernt
- Yoshizuka Unagiya (Nakasu) — Gedämpfter Aal auf Reis im Bambus-Seiro
- Kamaage Makino Udon (Hakata Bus Terminal) — Weiche Hakata-Nudeln mit Klettenwurzel-Tempura, in wenigen Minuten gegessen
- Sushi Sakai — Edomae-Omakase mit Fisch und Meeresfrüchten aus Fukuoka
- Starbucks Fukuoka Ohori Park — Starbucks im Park mit Terrasse am See
- Kasanoya — Frisch gegrillte Umegae-mochi auf dem Weg zum Schrein