Motsunabe Ooyama (Stammhaus)

博多もつ鍋 おおやま 本店

Innereien-Hotpot mit Miso, zum Abschluss mit Champon-Nudeln

⚠ Nur abends; frühzeitig reservieren

Öffnungszeiten

16:00–23:00 (letzte Essensbestellung 22:00, Getränke 22:30). Am 31 Dez und 1 Jan geschlossen

Budget

¥3,000–6,000 pro Person

Adresse

7-28 Tenyamachi, Hakata-ku

Ein Motsunabe-Spezialist: Rinderinnereien unter einem Berg aus Kohl und Schnittknoblauch, am Tisch geköchelt. Der Klassiker ist eine Brühe aus verschiedenen Miso-Sorten; außerdem gibt es Soja und eine knoblauchfreie Variante „mizutaki style“ (nach Mizutaki-Art), bei der du die Zutaten in Ponzu tunkst. Sobald das Fett der Innereien in der Suppe geschmolzen ist, folgen zum Abschluss Champon-Nudeln oder Reisbrei. Das Stammhaus bietet 180 Plätze, auch für Gruppen.

Anreise

• 2 Gehminuten vom Bahnhof Gofukumachi; 5 Min. von Nakasu-Kawabata oder Gion

Vor deinem Besuch

• Gib Champon-Nudeln (¥319) dazu, sobald die Brühe auf die Hälfte eingekocht ist.
• Wenn das Stammhaus voll ist, probiere die Filialen im KITTE Hakata oder Hakata 1-bangai.
• Bestell die süß-salzigen Rinderinnereien „sumotsu“ (Innereiengericht, ¥968) als Beilage.
• Beste Zeit: Unter der Woche 16:00–18:00

Das gefällt

• Drei Brühen: Miso, Soja oder nach Mizutaki-Art. Fang mit Miso an.
• Karten, IC-Fahrkarten und QR-Apps werden akzeptiert.
• Online-Reservierungen über TableCheck sind zwei Monate im Voraus möglich.

Weniger gut

• ¥2,398 pro Portion; mit Beilagen und Getränken sind es ¥4,000–6,000 pro Person.
• Öffnet um 16:00, daher kein Mittagessen.

Nahe Motsunabe Ooyama (Stammhaus)

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